Как да приготвите пангасиус правилно
Вероятно професионален готвач веднага ще си спомни как да готви пангасиус, но за домакините това е доста труден въпрос. Тази риба е доста рядка по рафтовете на магазините. Що се отнася до цената, тя няма да удари джоба. И така, какъв вид риба е този пангасиус? Как да го готвя правилно? Нека да го разберем.
Как се готви пангасиус. Въведение
Как се готви пангасиус. Рецепта
Първо трябва да направите марината. За целта в дълбока чаша или купа смесете две супени лъжици зехтин, сока от половин лимон, сол и черен пипер. Получената ароматна смес е подправка за риба, натрийте филето с нея. Оставете настрана за половин час, така че да се насити добре с марината.
С остър нож, потопен в студена вода, внимателно нарежете пангасиума на парчета. Трябва да са достатъчно големи. Сложете ги в загрят тиган с растително масло. Запържете рибата от двете страни на възможно най-силен огън до златисто кафяво. Доматите трябва да бъдат нарязани на парчета и нарязани зеленчуци. Нарежете останалата половина от лимона на филийки. Пърженото филе трябва да се постави върху плоска широка чиния. Поръсете рибата с нарязани билки, полейте със соев сос или зехтин. До него сложете нарязани домати - това е гарнитура. Непосредствено преди сервиране украсете рибата с резенчета лимон и маслини. Сега знаете как да готвите пангасиус!
Още една рецепта
Както споменахме по-рано, има много възможности за готвене на тази риба. Как да готвя пангасиус по различен начин? Накълцайте копъра, а прясната краставица нарежете на филийки. Нарежете рибата на филийки и намажете с разтопено масло. Сложете го върху предварително загрята тава, поръсете със сухи подправки. Напълнете филето с вино, покрийте с хранително фолио (можетепокрийте с капак). След десет минути в гореща фурна (около 200 ° C) пангасиусът ще бъде готов. Отстранете внимателно фолиото от него и подредете филийките в чинии за сервиране. Ползвайте образувалия се сок като сос. Поръсете ястието с копър. Като гарнитура използвайте варен ориз или картофено пюре.