Как да приготвите свинско в тиган бързо и вкусно
Свинското месо има известно предимство пред агнешкото и говеждото - готви се много по-лесно и бързо, освен това е по-крехко. С правилната технология на готвене месните ястия са сочни и се топят в устата. Как да приготвите свинско в тиган, така че да се окаже меко и вкусно?
Избор на месо
Гарантиран успех в кухнята ще си осигурите, ако изберете правилното месо.
За пържене са по-подходящи парчета с малки мастни слоеве, което ще направи ястието по-сочно. Не се препоръчва да се вземат парчета, които са жилави, с плътни влакна, защото те ще бъдат сурови дори след варене. Използвайте само прясно свинско месо - трябва да има бледорозов цвят. Ако имате замразено месо, тогава трябва да го размразите естествено и при стайна температура. Ето защо, преди да приготвите свинско в тиган, пригответе го предварително.
Подготовка
Ако имате ограничено време, трябва да сготвите вечеря за 10 минути, след което да се погрижите
Метод на готвене №1
За пържене е по-добре да използвате дълбок тиган. Слагаме го на силен огън, загряваме и разпределяме месото на един слой. Запържете от всички страни до образуване на коричка. След това добавете малко доматен сос, разбъркайте и сложете няколко супени лъжици заквасена сметана. След като заври, покрийте с капак и отстранете
огън, оставяйки го да вари още 5 минути.Основното нещо е да не преварявате месото, но ако това се случи, тогава трябва да го изгасите малко, след което отново ще стане меко. Това беше само един пример как да приготвите свинско на тиган по лесния начин. И той далеч не е единственият.
Метод на готвене №2
Следващата рецепта предлага може би най-лесния вариант за приготвяне на свинско в тиган. За да направите това, измиваме добре прясното месо, отстраняваме излишната влага с хартиена кърпа. След това се нарязва на малки парчета (не по-дебели от 1,5 см). Отделно счупете яйцето в чиния, добавете сол, черен пипер, малко вода и разбъркайте. В тази смес се потапят свинските парчета, овалват се в галета и се разстилат в сгорещен тиган. Пържете на умерен огън от двете страни до готовност.
Полезни съвети
Важно е тиганът да се загрее добре, иначе месото ще залепне по него. По-добре е да подредите парчетата на разстояние едно от друго, така че получената кора да не се счупи и сокът да остане под нея. Готовността на свинското месо се проверява с нож: ако от разреза вече тече не кръв, а бистър сок, значи е готово. Сега знаете отговора на въпроса: "Какво да приготвя бързо от свинско месо." А ако разполагате с повече време, можете да изпържите котлети, шницели или жабки. Добър апетит!