Как да приготвите тиква вкусно и бързо - рецепти и съвети

Често много домакини заобикалят такъв продукт като тиква, защото не знаят какво да готвят от нея. И ако го разберете, тогава от него можете да приготвите много вкусни и здравословни ястия, които ще се харесат на всички членове на вашето семейство. Ползите от тиквата са преди всичко, че съдържа много фибри, но в същото време не съдържа фибри, които са трудно смилаеми от храносмилателната система на тялото.

Най-добрите рецепти с тиква

Тиквата е универсален продукт, можете да готвите много и всякакви ястия от нея, тъй като този зеленчук може да бъде както пържен, така и варен, както и задушен и печен. Чудесен е за предястия, салати, първи и втори ястия, пайове и палачинки. Предлагаме на вашето внимание някои от най-популярните ястия.

Салата от рукола и тиква с оригинален дресинг

Необходими са следните продукти:

1 връзка рукола;
250 грама обелена оранжева тиква;
1 ст. лъжица кедрови ядки;
зехтин;
1 чаена лъжичка мед;
лимонов сок;
подправки на вкус, риган;
1 опаковка крема сирене.

Готвене:

Натриваме тиквата със сол, нарязваме на малки парчета, намазваме с масло и изпращаме да се пече върху пергаментова хартия за 15-20 минути при температура 180 градуса до светло златисто кафяво.
Нареждаме листата рукола върху чиния, върху тях слагаме извара на малки парченца и отгоре слагаме топла тиква.
Следващата стъпка е приготвянето на соса. В малка купа смесете меда, както и 2 с.л. супени лъжици лимонов сок и зехтин.
Изсипете сос върху салата, украсете с кедърядки и поръсете със сух риган за вкус.

тиквени палачинки

Отлична закуска за цялото семейство са сладки и нежни тиквени пържени.За да зарадвате семейството си, имате нужда от:

500 грама тиква;
2 яйца;
2 супени лъжици захар;
1/3 пакетче бакпулвер;
канела;
100 грама пшенично брашно;
растително или зехтин.

Готвене:

Тиквата почистваме от семките и корите, намазваме с масло и печем на 200 градуса за 15 минути, за да омекне. Зеленчукът може да се приготви и на пара. С помощта на блендер смелете тиквата до хомогенна консистенция.

Разбийте 1-2 яйца в охладената маса, добавете захарта, бакпулвера и брашното. Оставете тестото да почине и втаса за 20 минути, след което го сложете в горещ тиган, предварително намазан с растително или зехтин.

Изпържете палачинките до златисто кафяво от двете страни и сервирайте топли, заедно със заквасена сметана и мед.

Слънчева тиквена супа

Ярката и слънчева тиква може да се превърне в основна съставка за приготвяне на първите ястия. Деликатната и кремообразна топла супа-пюре ще ви даде добро настроение през студения сезон, ще ви зареди с енергия, без да разваля фигурата ви. Това ще изисква:

700 грама тиква;
200 грама сметана;
1 литър мляко;
1 глава лук;
2 скилидки чесън;
магданоз;
50 грама масло;
сол, захар, черен пипер;
белени, предварително запечени тиквени семки.

Готвене:

Почистваме тиквата от семена, кори и влакна,нарежете на парчета, сложете в тенджера, налейте вода, така че да покрие зеленчука. Сварете тиквата за 10 минути, след това изцедете водата, налейте млякото и продължете да варите още 10-15 минути.
Лукът и чесънът се обелват и нарязват на ситно. В тенджера загрейте маслото, сложете лука, пасирайте го при непрекъснато бъркане 2 минути. След това добавете чесъна и го задушете за 1 минута заедно с лука.
Прехвърляме тиквата към зеленчуците и задушаваме заедно още 5-7 минути. След като изтече времето, извадете тенджерата и оставете съдържанието й леко да се охлади, след което с помощта на блендер или кухненски робот смелете всичко до състояние на пюре.
Загряваме, но не кипваме сметаната, добавяме я към зеленчуковата смес и отново разбиваме супата с блендер.
Сега можете да подправите супата със сол, захар и черен пипер по ваш вкус.
Поднесете тиквената супа със сметана, гарнирана с пресен магданоз и тиквени семки.

Рибена супа с тиква

Необходими са следните съставки:

500 грама тиква;
2 литра рибен бульон;
1 глава лук;
1 морков;
3 средни картофа;
250 грама варена риба без кости (по-добре е да вземете благородни червени сортове - сьомга или пъстърва)
100 грама обелени скариди;

100 грама обелени миди;
150 грама сметана;
2 скилидки чесън;
зехтин;
сол, черен пипер, дафинов лист;
1 връзка пресен копър.

Готвене:

Обелете и измийте лука, картофите, чесъна, морковите. Нарежете морковите и картофите на лентички, а лука и чесъна на възможно най-дребно.
Загрейте тиган с дебело дъно и добавете малко зехтин.олио, след което запържете в него лука и чесъна за 2-3 минути.
Добавете нарязаната на кубчета тиква в тигана и оставете да къкри още 3-4 минути.
Изсипете бульона, оставете да заври, намалете лука и морковите, добавете дафиновия лист. Варете супата до готовност на зеленчуците.
1 минута преди готовност изсипете сметаната, сложете сварената риба и морски дарове, добавете зеленчуци.
Изключете супата и я оставете да вари около половин час.

Пилешко рагу с тиква

Тази рецепта изисква следните съставки:

0,5 кг обелена оранжева тиква;
½ пилешки труп или 2 бутчета;
1 среден морков;
2 средни глави лук;
1 чаша доматен сок;
2 домата;
растително масло;
сол, черен пипер, дафинов лист, подправки за пиле;
1 чаша брашно;
пресен магданоз.

Готвене:

Тиквата нарязваме на средно голямо кубче и запържваме леко в тиган в малко олио.

Пилето се нарязва на малки парчета, натрива се с подправка, сол и черен пипер, овалва се в брашно и се зачервява до златисто кафяво от двете страни.

Нарязваме лука на половин пръстени, а морковите на едри ивици и запържваме в малко количество олио.

Вземаме дълбока тава или котел и нареждаме на слоеве първо лука с морковите, след това пилето и отгоре тиквата. Сол, черен пипер, добавете дафинов лист, налейте доматен сок. Поставяме казана на среден огън за 10 минути и след това го довеждаме до готовност на минимум за още 15 минути.

Сервирайте горещо, гарнирано с наситнен пресен магданоз.