Как да привлечем младите хора в кафенето специално меню за студенти
Студентските кафенета днес са много популярни. Достъпните цени на ястията правят такива заведения подходящи и винаги пълни с посетители. Необходимо е само правилното позициониране на институцията. За първи път такива специализирани институции се появяват през шейсетте години на миналия век. През миналия век в столицата бяха открити множество заведения, чиято основна аудитория бяха студенти и млади посетители. Днес в градовете има различни вериги ресторанти, които се позиционират като заведения за студенти.
Когато планирате откриването на такава институция, не трябва да се страхувате от факта, че повечето от вашите посетители не могат да се похвалят с добра платежоспособност. Печалбата в младежките кафенета се постига поради наличието на постоянен поток от посетители. Необходимо е само правилно да планирате всички аспекти на дейността на вашата институция. Един от най-трудните и важни въпроси при организирането на студентско кафене е изборът на помещение и неговото местоположение. Най-добрият вариант е място недалеч от струпването на млади хора и в непосредствена близост до университети.
Когато планирате площта на помещенията, трябва да се помни, че по време на пикови натоварвания броят на посетителите може да бъде 200 души. Вечер идват големи компании и изискват големи маси. Оптималната площ се счита за стая от 250 квадратни метра.
Днес младите хора са изкушени от различни клубове, кафенета и ресторанти. За да успеете в тази област, е необходимо да предложите уникален дизайн. Опитайте се да отгатнете желанията на вашите бъдещи посетители. Също така е необходимо да се следи отблизо нивото на цените, особено вв сравнение с цените на близките заведения. В студентско кафене нивото на цените не трябва да е по-високо от това в съседните пицарии.
В интериорния дизайн на институцията активно се използват стилове като casual, city или hi-tech. Можете да играете със светлината и да предложите интересна комбинация от светлина и здрач. От мебелите се препоръчва да изберете нещо светло. Няма да е излишно да разделите стаята на зони. Не забравяйте да оборудвате няколко къта за големи компании. Центърът на залата обикновено се прави най-лек. В тази зона се очакват бързи обеди по време на почивка в обучението.
Една от основните задачи при организирането на кухня в студентско кафене е висококачествената храна, която се приготвя възможно най-бързо. Менюто трябва да предлага комбинация от домашна кухня и бързо хранене. Можете да предложите всякакви видове супи, салати, кюфтета, пици, сладкиши, коктейли и сокове. Подходът към менюто трябва да е креативен. Можете да добавите няколко доста оригинални позиции. Макар и на по-висока цена. Много студенти са особено любители на сладкиши, така че им предлагайте кроасани, бутерчета и мъфини. Чаят и кафето могат да бъдат разнообразени с плодове и млечни шейкове.
Кафе оборудването включва следното оборудване: миксер за коктейли, хладилни агрегати, печки, оборудване за приготвяне на пица, зеленчукорезачки, месомелачка, маса за рязане, съдомиялна машина. Не забравяйте, че ще ви е необходим доста голям запас от съдове.
Трябва да се помни, че е необходимо да се готви не само вкусна, но и здравословна храна. Няма да е излишно да закупите конвектомат, в който готвенето се извършва на пара. Конвектоматът 6 ще ви позволи да запазите всички полезни свойства на продуктите. В същото време вкусът на ястията ще бъде невероятен. Напълно автоматичните инсталации ще ви позволят да готвитеефирни хлебчета, сочни и горещи котлети.
Наличието на разпределителна линия за кафене може значително да увеличи скоростта на обслужване на клиентите. Това увеличава рентабилността на заведението. Основната задача на такава линия е продажбата на готови ястия. Необходимо е да се организира свободен достъп до уредите и тавите за посетителите.
Спечелването на любовта и лоялността на ученици и млади посетители не е толкова трудно. Предложете им малки промоции с отстъпки и заведението ви гарантирано ще бъде пълно с посетители. Организирайте безплатна Wi-Fi мрежа във вашето заведение и можете да увеличите популярността му в пъти. Положителната репутация на вашата институция в този случай ще бъде гарантирана.
Специалистите на Кухарт предлагат на своите клиенти висококачествено оборудване за организиране на заведения за обществено хранене от всякакъв тип и план. Нашите експерти ще ви дадат квалифициран съвет и помощ при избора на оборудване.