Как да се храним и постим дните на Успение Богородично
По време на поста Църквата предписва умерена консумация на храна и напитки, при това не бързо хранене, а бързо хранене. Църковният устав ясно описва както времето на консумация, така и качеството на постната храна. Всичко е строго пресметнато, за да отслаби в нас страстните движения на плътта, възбудени от изобилната и сладка храна на тялото; но така, че да не отпусне напълно нашата телесна природа, а напротив, да я направи лека, силна и способна да се подчинява на движенията на духа и бодро да изпълнява неговите изисквания.
Постът е необходимо средство за успех в духовния живот и за получаване на спасение, тъй като постът, като отнема излишната храна и излишното питие от плътта, отслабва силата на чувствените импулси. От това може да се види, че ползите от гладуването са многостранни:
а) постенето бързо и ясно показва на човек, че малко е необходимо за живота му и здравето му зависи не от изискана, а от проста храна и напитки;
б) постът много скоро разкрива страстите и пороците, които преобладават в човека, към които той се е вкопчил в сърцето си и че плътта му го обича повече от всичко;
в) постът ни прави способни да се молим и да размишляваме върху Бог и Божественото. „Който пости, с добър дух се моли“, казва Св. Йоан Златоуст.
Изобщо постът е мощно средство за подготовка за всички велики и спасителни дела. Това дълбоко се чувстваше от всички благоразумни и боголюбиви хора винаги и навсякъде. Всички светии сами постели много строго и единодушно съветвали и другите да постят.
Хартата на Църквата учи от какво трябва да се въздържат по време на пости - „всички, които благочестиво постят, трябва стриктно да спазват правилата за качеството на храната, тоест да се въздържат по време на поста от някои брашни (т.е. храна, храна - бел.ред.), не толкова лошо (нека не бъде), а като от неприличен пост и забранен от Църквата.Бръсна, от които трябва да се въздържат през постите: месо, сирене, масло, мляко, яйца, понякога и риба, в зависимост от разликата в светите пости.
Успенският пост не е строг като Великия пост, но е по-строг от Петровия и Рождественския пост. В понеделник, сряда и петък на Успенския пост уставът на Църквата предписва да се яде суха храна, т.е. да се спазва най-строгият пост, без варене на храна; във вторник и четвъртък - "чрез готвене на храна, но без масло", тоест без масло; в събота и неделя се допуска вино и масло.
На празника Преображение Господне, според църковната харта, рибата е разрешена за хранене. От този ден нататък в понеделник, сряда и петък плодовете от новата реколта се включват в диетата.
Духовният пост е тясно свързан с телесния, както нашата душа се съединява с тялото, прониква в него, оживява го и образува едно цяло с него, така както душата и тялото съставляват един жив човек. И затова, постейки телесно, същевременно е необходимо да постим и духовно: „Чрез пост, братя, телесен, да постим и духовен, да разрешим всеки съюз на неправдата“, повелява св. Църква.
При телесния пост на преден план е въздържанието от обилна, вкусна и сладка храна; в духовния пост - въздържание от страстни греховни движения, които радват нашите чувствени наклонности и пороци. Там - отказ от умерена храна - по-питателна и употребата на постна храна - по-малко питателна; тук – изоставянето на любимите грехове и прегрешения и упражняването в противоположни на тях добродетели. Същността на поста е изразена в следната църковна песен: „Постийки от постите, душа моя, и не очиствайки се от страстите, напразно се утешаваме с неядене: защото, ако постът не ви донесе поправяне, тогава ще бъдете намразени от Бога като лъжливи и ще станете като зли демони, никогане ядене." И Великият, и Успенският пост са особено стриктни по отношение на развлеченията - в царска България дори гражданските закони забраняват публични маскаради, зрелища, представления по време на Великия и Успенския пост.
Източник:Как да прекараме Успенския пост. Книга за Успенския пост със съвети за правилното приготвяне на ястия от древната българска постна кухня в съвременни условия и от съвременни продукти. Москва: Сретенски манастир; "Нова книга", 1998. 48 с.