Как да сготвим чахохбили с картофи - Бърз обяд и вечеря от 1001 FOOD

Грузинската кухня е една от най-популярните национални кухни, а чахохбили е една от нейните отличителни черти. Чахохбили е яхния от домашни птици. Името на това ястие идва от грузинската дума "хохоби", което означава фазан. Фазанът е националната птица на Грузия. Първоначално чахохбили се приготвяше от него. Постепенно рецептата за готвене се разпространява в целия Кавказ. Не всеки може да си купи фазан, така че впоследствие рецептата за чахохбили направи възможно използването на почти всяко птиче месо. Пилешките чахохбили са много популярни. Тази рецепта бързо придоби популярност в почти целия свят. В същото време има и силно модифицирани видове чахохбили, например чахохбили, направени от агнешко и говеждо месо. Но истинското чахохбили е грузинско пилешко чахохбили.

Предлагам да приготвя чахохбили от пиле с картофи. Според оригиналната рецепта това ястие не включва такъв компонент като картофи. Но, както бе споменато по-горе, chakhokhbili в момента се модифицират по много начини, а включването на картофи ви позволява незабавно да получите готово второ ястие с вкусна гарнитура. Тази рецепта е проста, а ястието е обилно и вкусно. Затова мисля, че ще бъде полезно за всяка домакиня да знае как да готви чахохбили с картофи. Това невероятно ароматно ястие ще бъде чудесно допълнение към домашното ви меню.

За да приготвите чахохбили с картофи, ще ви трябва:

пиле - 1 бр. (1-1,25 кг) лък - 4-6 бр. масло - 25 гр. картофи - 4 бр. домати - 750-1000 гр. чубрица - 1 с.л. зеленчуци от магданоз - 1 с.л. кориандър - 1 супена лъжица. босилек - 1 с.л. смлян червен пипер - 1,5 ч.л. ситно нарязан чесън - 1 с.л. мента - 0,5 супени лъжици. естрагон - 0,5 супени лъжици. зърна кориандър - 1 ч.л. Имеретийски шафран - 1ч.л хмел-сунели - 1 ч.л.

Как да готвя чахохбили с картофи:

1. Измийте пилето под течаща вода и нарежете на средно големи парчета. Поставяме месото в предварително загрят тиган с дебело дъно (може да използвате дълбок тиган) и оставяме да къкри на слаб огън за 5 минути под затворен капак. 2. Почистваме лука от люспите, измиваме и нарязваме на половин пръстени. 3. Залейте доматите с вряла вода и ги отстранете от кожата, след което ги нарежете. 4. Междувременно гледаме в тигана с месо. Отцедете отделилия се сок в отделна купа и продължете да пържите пилето за около 10 минути, вече при отворен капак, като от време на време добавяте сок, за да не загори месото. 5. Преди края на пърженето на месото добавете всички наситнени лук и масло (постепенно). Пасирайте още около 5 минути. 6. Сега да се заемем с картофите. Почистваме, измиваме и нарязваме на четвъртинки. Сварете в отделен съд до омекване. 7. Добавете нарязани домати към чахохбили, след това сварени картофи. Гасим. По средата на задушаването се долива вода от варенето на картофите, ако е необходимо. 8. Чесън, нарязайте на ситно всички пикантни зеленчуци, смесете със сухи подправки и добавете към chakhokhbili. Смесете всичко и оставете на слаб огън за около 3-5 минути. 9. Оставете ястието да се запари под затворен капак.

Време за приготвяне: 40 минути

Порции: 5

Нашето ястие е готово, приятен апетит на всички!