Как да сготвим вкусна пълнена гъска на фурна, Уют и топлина на моя дом
Добър ден приятели!
Отдавна се канех да напиша тази статия за това коя гъска е най-вкусна и как да приготвите гъска вкусно във фурната. Но аз бях по-зает със сърца, пеперуди, килими и дори новогодишните празници и годишния отчет на работа.
И днес се потопих в приятни спомени.
Миналата есен, заедно с моите колеги, посетих една прекрасна възхитителна приказка - Домбай.
Въпреки че времето малко ни разочарова (дъжд, сняг, вятър), все пак не можеше да попречи да получим много впечатления, адреналин, да вдишаме планински въздух и да се възхищаваме на красотата на природата.
След дълга разходка в планината те създадоха отличен апетит.
Заедно с други вкусотии, на нашата маса за вечеря имаше гъска, изпечена на фурна, приготвена специално за пътуване до Домбай от моята служителка Елена.
Колко вкусно да приготвите гъска на фурна
За съжаление не направих снимка на това ястие, защото бях увлечена от приказната красота на планината и снимах само природа.
Дори не можех да си помисля, че ще е толкова вкусно и може да ми трябва снимка на най-вкусната гъска.
По-късно Елена разказа колко вкусно се пече гъска.
По принцип гъшето месо се задушава доста дълго време. Чух, че мнозина не знаят как да готвят гъска, но тайната тук е проста - трябва да я готвите по-дълго, времето за задушаване на млада гъска на парчета е около 2 часа, а старата може да поеме всичките 5. Освен това голямо количество лук и моркови придават сочност на месото.
Е, това е малкото ми отклонение, а гъската, изпечена на фурна, не е работа за мързеливи.
Гъската ще бъде пълнена с каша от елда и изпечена във фурната като цяло.
И така от съставкитезадължително:
Рецепта за вкусна гъска на фурна
Приготвяне на марината
С тази марината намажете плътно цялата гъска отвътре и отвън. Оставяме го за около 3 часа само на кухненската маса.
Приготвяне на плънката
Докато гъската се маринова, имаме време да поработим върху плънката.
Гответе елдата до готовност, като използвате всеки познат за вас метод. Препоръчвам да използвате моя метод за готвене на каша от елда за 5 минути.
Карантиите се нарязват на ситно, лукът се наситнява и всичко се запържва в маслото.
Смесваме карантия с каша от елда.
Пълним гъската с овесена каша с карантии и я поставяме върху лист за печене.
Наоколо все още можете да наслагвате цели необелени ябълки.
Изпечете гъската във фурната
Слагаме тавата в силно загрята фурна. Температурата е около 180 градуса.
Под дъното не забравяйте да поставите тиган с вода.
В зависимост от състоянието на гъската, процесът на печене може да продължи от 2 до 8 часа.
През цялото това време трябва периодично да поливате гъската с образуваната от нея мазнина.
Гъската Лена не стана млада, така че трябваше да върти в кухнята след полунощ. Току що постигна подвиг!
Резултатът е необикновено вкусна гъска! Месото е толкова меко и нежно, че буквално се топи в устата, направо да си оближеш пръстите! И целият този дълъг процес на производство определено си заслужаваше!
Между другото, пълнежът от каша от елда е вкусен! Свалихме я ей така, особено след разходка в планината.
Сега знаете как да приготвите вкусна гъска във фурната. Повярвайте ми, няма да съжалявате! Вкусната гъска за Нова година и Коледа ще бъде най-доброто ви ястие и украса за маса.
Още вкусни рецепти запразнична трапеза: