Как да съхраняваме картофи - борба с болестите по картофите при съхранение - Блог на градинаря
По време на съхранение понякога се наблюдават големи загуби на картофи. Причините за това са неспазване на условията за съхранение или съхранение на пациент, заразен с инфекциозни заболявания през вегетационния период, картофи.
За да се предотвратят тези загуби, е необходимо да се спазват правилните условия за съхранение на картофите. През зимата картофите трябва да се съхраняват при температура 2-4 градуса С и относителна влажност на въздуха 85-90%.
Когато температурата на съхранение падне до 0 градуса по Целзий и по-ниско, нишестето, което се съдържа в картофите, се превръща в захари, картофите стават сладки и могат да загубят качествата си на семена. Повишаването на температурата на съхранение води до преждевременно покълване на картофите и е благоприятно за развитието на болести (гниене) по картофите. Освен това трябва да се има предвид, че картофеният клубен е жив организъм, който диша дори по време на латентност, така че не може да се съхранява в запечатани контейнери, осигурявайки на клубените достатъчно условия за захранване и смукателна вентилация. При неспазване на тези основни условия на съхранение, както и при наличие на гъбична и бактериална инфекция по клубените, картофите загниват и е възможно с големи загуби.
Най-често срещаните болести по картофите по време на съхранение са:
Картофена късна болест
Инфекцията на клубените с тази инфекция от гъбичен произход възниква дори по време на вегетационния период и по време на прибирането на картофите, но признаците на заболяването често се откриват само 2-3 седмици след прибирането на картофите. По повърхността на заразените клубени се появяват ръждиви петна, които след това проникват в клубена под формата на кафяви ивици. Ако съхранението поддържа оптимална влажност и достатъчнавентилация - късната болест по клубените остава под формата на сухо гниене, но когато влажността на въздуха в склада е над 90% и лоша вентилация, друга гъбична инфекция се установява върху клубените с късна болест, което води до мокро гниене, бързо разпространение на инфекцията и големи отпадъци от грудки.
Фузариум или сухо гниене на картофи
Това заболяване също е от гъбична природа, засяга картофите само през зимния период на съхранение, открива се 2-3 месеца след поставянето му за съхранение. Това гниене може да засегне всяка част от грудката, но се появява главно на местата на наранявания, натъртвания или лезии от късна болест. На местата на инфекция на грудката първо се появяват кафяви петна, покрити от повърхността с налеп от светли тонове, това е спорулацията на гъбата, след което гниенето прониква дълбоко в грудката и впоследствие загнилата грудка се свива и става твърда. Тази инфекция навлиза в хранилището от полето заедно с почвените частици върху клубените и ако те са повредени, възниква инфекция. При съхранение тази инфекция се предава бързо при контакт между клубените, особено когато картофите се сортират.
Мокро бактериално гниене на картофи
Заболяването се причинява от различни видове бактерии, някои засягат картофите само по време на съхранение, други започват вредното си действие дори по време на вегетационния период и причиняват „черния крак“ на стъблото на картофите. На болните грудки първо се появяват тъмни плачещи петна, след което гниенето се разпространява в цялата грудка. Тъканта на клубена омеква, превръщайки се в мека, гниеща маса с неприятна миризма.