Как да съхранявате ерусалимски артишок у дома
Ерусалимският артишок или земната круша е растение, произхождащо от Северна Америка. Той превъзхожда хранителната стойност на много зеленчуци, така че те се използват широко за храна, както и за фураж за добитък. Знаейки как правилно да съхранявате ерусалимския артишок, винаги можете да приготвите обилен вкусен обяд.
Къде да съхранявате ерусалимския артишок през зимата: в земята или в мазето?
Отличително качество на ерусалимския артишок е неговата добра устойчивост на замръзване. Вирее по-добре в земята, отколкото където и да е другаде, и понася студове до -20°C. Ето защо реколтата от ерусалимски артишок, отглеждана в страната, не трябва да се изкопава изцяло. Нека мнозинството си остане по леглата. Плодовете могат да се окопават при нужда.
Но ако няма начин да оставите ерусалимския артишок в естествени условия, можете да го направите по следния начин:
- Съхранение в изба. Необходимо е да се подготвят дървени кутии. В тях се поставят изкопани грудки, а не обелени от земята. Те трябва да бъдат поръсени с пясък или торф. Кутиите са покрити с шперплат. За да не гният и плесенясват плодовете, в мазето не трябва да има висока влажност, а температурата на въздуха трябва да бъде в диапазона от 0 до + 4 ° C. По абсолютно същия начин - в дървени кутии, поръсени с пясък, торф - можете да съхранявате ерусалимски артишок на остъклен балкон.
- Жителите на частни къщи могат да направят следното: изкопайте изкоп на мястото и покрийте дъното със смърчови клони. Подредете грудките поотделно в пластмасови саксии. Поставете ги в изкоп, покрийте със сняг отгоре, след това със сено или смърчови клони и покрийте всичко с лист покривен материал. Този метод е малко труден, но плодовете ще се запазят по най-добрия възможен начин.
Трябва да се спазват характеристиките на съхранение, така че ерусалимският артишок да не загуби своя вкус и хранителна стойност.Имоти.
Как да съхранявате ерусалимски артишок в апартамента
Грудките се измиват добре, подсушават се и се нареждат в пликове. Съхранявайте в отделението на хладилника, където обикновено се намират зеленчуците. В тази форма ще бъде използваем 2-3 седмици.
Замразяването осигурява по-дълъг срок на годност от около два месеца.
Обелете измитите грудки, нарязани на филийки или на ситно ренде, опаковайте в торби за замразяване.
Ерусалимският артишок може да бъде изсушен. Нарежете на плочи и поставете на сухо проветриво място, където няма да попадат слънчеви лъчи. Можете също така да го изсушите във фурната, но преди това накиснете зеленчука в солена вода за 10-15 минути.
Знаейки как да съхранявате ерусалимски артишок у дома, можете да избегнете гниенето и развалянето на този питателен продукт.