Как да съхранявате грозде - научете тайните!
Екология на потреблението. Life hack: Можете да запазите сладко зрънце за няколко месеца не само в частни къщи, но и в градски апартаменти.
С малко търпение и постоянство надеждно ще защитите гроздето от прекомерна влага, бактерии и високи температури, което означава, че дори през зимните месеци можете да се насладите на вкусни плодове.
Как правилно да съхранявате гроздето
Важно е да се има предвид, че средните и къснозрели сортове с еластична каша и дебела кожа са подходящи за съхранение.
Именно тези сортове грозде трябва да се режат с четки заедно с парчетата от лозата. Докато берете плодове, дръжте гребена и се опитайте да не докосвате гроздето, за да не изчезне восъчното покритие. Не оставяйте събраните гроздове на слънце, а веднага ги поставете на сянка. След бране отстранете с ножица изгнили, сухи, неузрели и повредени плодове.
За правилното съхранение на грозде изберете тъмни, хладни помещения (тавани, навеси, тавани, изби, мазета), където температурата на околната среда варира от 0 до +7 градуса, а влажността е 80%.
Клоните с грозде могат да бъдат окачени като платно на щипки или гроздето може да се завърже на 2 чепки и да се хвърли върху опънато въже. В този случай въжетата трябва да бъдат поставени на различни височини, така че гроздовете с плодове да не се докосват един друг.
Възможно е да се запази грозде до зимата на зелени хребети. За целта гроздовете трябва да се отрежат с част от лозата. Просто оставете лоза над грозда и под грозда с дължина съответно 5-6 см и 20-30 см. Поставете долната част на лозата в буркан или бутилка с вода. Разтворете таблетка аспирин или активен въглен във вода. При това съхранение гроздето ще остане свежо поне 2 месеца. Възможна е обаче загуба на захар.
Можете да съхранявате грозде в кутии. За товаПодредете гроздовете на един слой, с гребена нагоре, в дървени щайги и тави, покрити с хартия. Гроздето в тази форма може да се съхранява не повече от 2 месеца. Този метод на съхранение не осигурява защита на плодовете от всякакви гъбични инфекции, така че те трябва периодично да се сортират.
Как да съхраняваме грозде у дома
Използвайки горните методи, можете да съхранявате грозде у дома до късна есен на остъклена лоджия или балкон. Основното е, че температурата на въздуха в помещението не пада под нулата. Ако нямате отделна стая, можете да съхранявате домашно грозде само в хладилник.
Гроздето може да лежи в отделението за плодове до 4 месеца. В този случай температурата в хладилника не трябва да се повишава над 2 градуса. Гроздето трябва да се постави нагоре в един слой. Ако вашият хладилник има възможност за регулиране на влажността, тогава тя трябва да бъде настроена на 90%. Високата влажност ще запази гроздето за 7 месеца.
Гроздето може да се замразява. Ако вашият фризер ви позволява да съхранявате храна при температура от -20 до -24 градуса, тогава чепките грозде ще запазят всичките си полезни вещества през цялата година. За съхранение във фризера трябва да се използват само зрели плодове от тъмни сортове. Замразете гроздето на малки порции и го съхранявайте в отделни контейнери.