Как да съхранявате картофи в мазе, на балкон, в яма или изкоп

Ненапразно картофите в България се смятат за втори хляб - без тях храната не е храна. Всеки летен обитател има основната част от градината за тази култура и нейният „обхват“ не се ограничава до един сорт: има ранни и късни, жълти и розови, съседни и нови селекции - всеки сорт се ползва с висока почит и уважение.

Но идва есента и летният жител отново се притеснява: как да спаси картофите до новия сезон? Съхранението на този зеленчук е наука, в която научнообоснованите аргументи съжителстват с народния опит.

Къде да съхраняваме картофите през зимата?

Условията на съхранение ще зависят от вида на съхранение. Собствениците на мазета и мазета са най-щастливите от всички, жителите на града оборудват място на балкона, за няколко месеца картофите могат да бъдат в апартамент или веранда.

В някои случаи, когато реколтата е много голяма, тя се съхранява директно в земята, като се изкопава дупка или изкоп за това и се изолира.

Как сортът влияе върху безопасността на картофите?

По принцип всеки сорт се съхранява известно време, но тези периоди са напълно различни. Картофите от средно ранни сортове ще издържат само няколко месеца, тъй като не са предназначени за дългосрочно съхранение.

Дълго време се залагат средно сезонни и средно късни сортове. Не пречи да се консултирате с опитни производители на картофи, случва се техният практически опит да опровергае информацията на етикетите и някои от ранните сортове зимуват добре.

Ако купувате картофи за зимно съхранение, най-добре изберете поне 2-3 сорта. Така че вероятността някои да издържат до пролетта ще бъде по-голяма и в запасите ви ще има картофи за различни кулинарни цели.

Подготовка на грудки за зимно съхранение

Полагането на картофи за съхранение се предхожда отопределена подготвителна работа и преди всичко нейното сортиране. Дори един картоф с ниско качество може да развали значителна част от реколтата. Най-добрите клубени се избират за пролетно засаждане, въпреки че е по-правилно да се избират семена от картофи веднага при копаене - от продуктивни и здрави храсти.

За дългосрочно съхранение се използват цели грудки със среден размер, без най-малка следа от увреждане и заболяване. Големите грудки обикновено се оставят настрана за среден период, тъй като в такива екземпляри по-късно се появяват празнини и вкусът се влошава. Малки картофи и грудки, набодени с вила, повредени от вредители или болести, ще бъдат консумирани в близко бъдеще.

Изкопаните картофи трябва да се сушат за 1-2 часа в градината, след което се сушат под навес или в плевня, без пряка слънчева светлина. След няколко седмици той ще „узрее“ и леките наранявания ще заздравеят. Когато температурата постепенно спадне и достигне + 13-18 ° до + 2-4 °, всички биохимични процеси замръзват в клубените и те са готови да се преместят в зимно съхранение.

Видео: Съвети за съхранение на зеленчуци - картофи

Оптимални условия за съхранение: сутерен или изба

През зимата картофът е в дълбока почивка и показателите за температура, влажност и степен на осветеност са много важни за него.

Пълната тъмнина е гаранция, че в клубените няма да започне образуването на отровен соланин. За мазето и мазето това е естествено състояние, а на балкона ще са необходими допълнителни усилия за „затъмняване“.

Съхранение на картофи в мазето в кутии

Изискванията за температурния режим са строги: +2 - +4 ° C, това са оптималните показатели, при които активността на вредните микроорганизми замръзва, но очите остават живи. Температурата се повишава - грудките поникват, пада - нишестесе превръща в захар и картофите стават сладки. В мазето трябва да има термометър за контрол. Можете да охладите мазето, като отворите отвори и прозорци, предпазете от замръзване, покрийте със слама и чисти торби.

Граници на влажност в диапазона от 85-90%. Сухият въздух причинява отпуснатост на клубените, влажният въздух влияе върху ранното появяване на кълнове, върху клубените се появяват капки вода, в резултат на което - гниене. Можете да намалите влажността, като разпределите върху картофите цвекло, което ще абсорбира излишната влага.

Съхранение на картофи на вентилирани рафтове в сутерена

Зимуване на картофи в яма или изкоп

Този метод се практикува и в селските стопанства. Картофите се полагат в изкопан изкоп с дълбочина метър, като всеки ред се поръсва с пръст, докато височината достигне 20 см над нивото на почвата. След това, когато температурата спадне, подслонът расте за сметка на слоеве пръст и слама с 1 метър.

Как да съхранявате картофи на балкона?

Когато няма сутерен, а площта на балкона или лоджията ви позволява да оборудвате малко складово помещение - те вземат кутия, изолират я отвън с пяна и я покриват отвътре с подходящ хидроизолационен материал, например дъска. Добавена е изпускателна тръба и е монтирана синя крушка 40 W за отопление. Има много "модификации" на такива устройства, защото нашият летен жител не приема изобретателност.

Можете да поставите една кутия (по-малка) в друга, да запълните пространството между тях с пяна и да покриете външната страна с галванизация, линолеум или дори боя, за да предпазите от влага. Има дори специален термоконтейнер за съхранение на зеленчуци за 100, 180 и 300 литра. Има вид на чанта от плат за палатка, изолация от синтепон и електрическо отопление с електронен термостат в комплекта. Дори при силни студове ще стане+1-+7°C.

Съхранение на картофи на балкона в кутия с пяна

В апартамента картофите се съхраняват на най-хладните места: в коридора, до балкона, осигурявайки му светлонепропускливост. Можете да поставите кутия за картофи в площадката, при условие че останалите наематели нямат нищо против.

Методи за съхранение

Има 4 вида съхранение:

• в насипно състояние, ако реколтата е малка, тъй като преградата е трудна, вентилацията се влошава и едно огнище на болестта може да унищожи цялата реколта;
• в чували и мрежи: осигурява се добра циркулация на въздуха, чувалите могат да се подреждат една върху друга;
• в контейнери: метод за солидни добиви, тъй като контейнерът е предназначен за половин тон картофи, наличието на отвори в него за обмен на въздух гарантира безопасност;
• в кутии: най-подходящият начин за летните жители, тъй като е удобно да сортирате, сортирате и съхранявате реколтата.

Как да предотвратим развитието на гниене и да забавим поникването на грудките?

Невъзможно е напълно да се отървете от гъбичките и бактериите в "средата" на картофите, но има някои начини да защитите реколтата си колкото е възможно повече. Картофите се изместват с листа от подагра, пелин, бъз или планинска пепел - те имат бактерициден ефект.

А сухите листа от мента и обелките от лук ще забавят развитието на кълновете. Опитните градинари от гниене препоръчват изливане на картофи със счукан чесън в съотношение 100 g чесън на 100 kg картофи.

---