Как да съхранявате шипка
Мързелив Наполеон от бисквитени уши (рецепта със снимка)
Рецепта за бисквитена торта със снимка стъпка по стъпка у дома
Торта "Count Ruins" класическа рецепта със снимка стъпка по стъпка
Торта "Медена торта", класическа рецепта със снимка стъпка по стъпка
Мус торта, рецепта със снимка стъпка по стъпка
Ягодова торта с маслен крем
Умелите домакини сушат билки, приготвят тинктури или просто замразяват билки и горски плодове във фризера. Полезно е да се правят запаси от сушени ябълки, листа от червено касис, мента, планинска пепел.
Особено ценно е да се подготви голямо количество дива роза за зимата, която помага за укрепване на имунната система и се използва за профилактика като защита срещу настинки. Много е важно да се гарантира правилното съхранение на този продукт, за да не се загубят полезните му свойства. Нека разгледаме по-отблизо методите за съхранение.
Шипката е килер на хранителни вещества и витамини. Наситен е с желязо, фосфор, каротин и антиоксиданти. Плодовете съдържат много повече витамин С от лимоните и касиса. Чаят от плодовете на растението има благоприятен ефект върху човешкото тяло, нормализира работата на храносмилателните органи, укрепва защитните функции, предпазва от различни заболявания.
Подготовка за съхранение
По правило дивите рози започват да се съхраняват в края на летния сезон с настъпването на първите студени дни. Зрелите, неразвалени плодове се събират за съхранение. При наличие на повреди и мекота на дивата роза, тяпо-добре е да отложите и да използвате в близко бъдеще. Когато събирате плодове, е необходимо да оставите чашелистчетата.
Готовата колекция от дива роза трябва да се остави в хладно помещение, като преди това е разпръсната на равномерен слой (около 5 см) върху картон или субстрат. След като оставите плодовете да лежат няколко дни, можете да започнете да ги обработвате.
Съвет: Колкото по-дълго лежат шипките преди обработка, толкова повече витамин С губят.
консервиране
Този метод на съхранение отнема много време. В началния етап плодовете се измиват добре и всяко зрънце се обработва. За да направите това, отрежете върховете и нарежете дивата роза на две половини, за да премахнете костите и влакната.
Веднага след като всички плодове се обработят по този начин, те правят пюре. За готвене използвайте блендер или месомелачка.
Важно: към получената маса не се добавя захар и други компоненти.
Натуралният продукт се поставя в мерителни торбички и се поставя в хладилника за замразяване. Срокът на годност на този метод на плодове е до една година.
Сухо съхранение
Можете да изсушите плодовете по няколко начина: на слънце, във фурна или сушилня за плодове и плодове.
Естественият начин на сушене е шипките да се измият предварително и директно да се изсушат. За да направите това, плодовете се подреждат върху предварително подготвена равнина с тънък слой и едва след това се поставят под слънцето. През слънчев ден се препоръчва да разбъркате зрънцето, а когато падне нощта, го покрийте с филм и го внесете в стаята. Повторете процеса на следващата сутрин.
Важно: плодовете трябва да се пазят от вятър.
Веднага след като шипката стане твърда и плодовете престанат да се слепват, можете да помислите за по-нататъшното му съхранение.
Вторият вариант предполагаизползване на фурната. За тези цели плодовете се измиват, поставят се в тава за печене и се поставят във фурна, загрята до 60 градуса. Продуктът се оставя да изсъхне няколко часа, след което фурната се загрява до 80 градуса. След 5 часа шипката е готова.
Наличието на електрическа сушилня значително улеснява задачата за подготовка на плодовете за съхранение. Когато поставяте част от продукта, задайте температура не по-висока от 60 градуса.
Когато използвате това устройство, плодовете не могат да бъдат изсушени и не можете да се страхувате и да настроите шипката да се обработва през нощта.
Единственият минус ще бъде загубата на електроенергия.
Важно: цветът на правилно изсушените плодове трябва да е яркочервен и лесно да се чупят. Ако плодовете се ронят, това означава, че температурата на сушене не е спазена или е преекспонирана навреме.
Основното правило за съхранение на сушени шипки е възможността за навлизане на въздух за вентилация на плодовете. Това е необходимо, за да се предотврати гниене и разваляне на плодовете.
За тези цели се използват стъклени съдове, обикновено литрови буркани. При този метод на съхранение марлята задължително се нанася върху гърлото на буркана, а ако се използват найлонови капаци, се правят малки дупки, позволяващи на детайла да „диша“.
Стар начин за съхранение на сушени шипки е в платнени торбички.
Сухите плодове се съхраняват в тъмна стая. В продължение на 2 години изсушената дива роза запазва своите полезни свойства и витамини.
Нормално замразяване
Най-простият метод за замразяване се счита за събиране на дива роза, без да се излага на никакъв ефект. Единственото нещо, което трябва да изплакнете плодовете и разпределете върху вафлена кърпа, за да абсорбирате излишната влага.
След 20-30 минути плодовете могат да се сортират в мерни торби и да се поставятза последващо замразяване в хладилник.
В тази форма шипките запазват всички хранителни вещества за дълго време. Ако искате да варите или да направите отвара, просто трябва да отворите хладилника и да получите необходимата маса от плодове.
Замразяваща напитка от шипка
За приготвяне на витаминния състав се вземат узрели плодове и се измиват с топла вода. След това сложете да се готви за около 15-20 минути. Готовият разтвор се охлажда и се излива във форми за приготвяне на лед. След като бульонът замръзне, поставете кубчетата в торба и ги поставете отново в хладилника за по-нататъшно съхранение. Готовите кубчета лед могат да се добавят към студените напитки, както и да се използват за козметични цели.
Бележка за домакините
1. Не можете да използвате шипки, които имат черни петна.
2. Можете да определите годността на горските плодове по миризмата. Трябва да е сладко-кисел и приятен на вкус.
3. За спретнато съхранение можете да използвате специални контейнери или пластмасови форми.
4. Шипките се съхраняват при стайна температура не повече от 3 дни.
5. Препоръчително е да транспортирате замразени плодове само в плътни опаковки и не повече от 20 килограма.
6. Избягвайте повторното замразяване на плодовете.
7. Като начин на съхранение от шипките може да се приготви сироп, сладко и масло.
Всеки метод на съхранение е добър по свой начин, най-важното е да се запазят полезните качества на плодовете и витамините.