Как да съхранявате тиквички за зимата в апартамент у дома и в изба, при каква температура

Преди да съхранявате зеленчуците за съхранение, трябва да имате предвид няколко условия:

Плодът трябва да е узрял, кората да е плътна и да не се изстисква при натискане с пръст, а при почукване да издава тъп ехо.
По-добре е да изберете тиквички от късно узрели сортове за дългосрочно съхранение.
Зеленчуците трябва да се берат през есента, преди замръзване.
Важно е дръжката на откъснатия зеленчук да се запази до около 5–7 cm.
Трябва да се вземе предвид, когато се поставя за съхранение, средният размер на зеленчука, без повреди.
Необходимо е да се почисти от голямо замърсяване.
Преди съхранение плодовете се изпичат на слънце, за да се убият бактериите.

Има няколко начина за съхранение на тиквички за зимата:

В градски апартамент.
В магазина за зеленчуци в мазето или мазето.
В хладилник без замразяване на зеленчуци.
Замразени във фризер.
На балкона или лоджията.

В апартамента

Собствениците на градски апартамент често нямат магазин за зеленчуци. Възниква въпросът как да съхранявате тиквички в апартамента?

Плодовете на зеленчукова култура се подреждат под леглото или в килера на рафтовете, пода. Трябва да ги поставите в хартиена кутия.

Необходимо е да се контролира състоянието на тиквичките през зимата, за мухъл и гниене и да се изхвърлят. Тези зеленчуци се използват предимно за кулинарни цели.

Ако апартаментът е на първия етаж на къщата, тогава понякога под пода има яма за съхранение на картофи и други зеленчуци.

В такава дупка, заедно с картофите, можете да запазите и тиквичките. Важно е да се гарантира, че няма гниене на тиквички или картофи, което ще развали цялотореколта за зимата. Когато се съхраняват под земята с други зеленчуци, тиквичките губят стойността си.

В мазето и мазето

Жителите на селските райони, със съхранението на тази зеленчукова култура, бяха по-щастливи от градските.

Когато се съхраняват в мазето, плодовете могат да се поставят върху специално оборудвани стелажи. По-добре, ако са дървени. За тези цели можете да поставите стара маса. Дъските няма да позволят натрупването на конденз на влага. В такива случаи хората слагат суха слама или сено под зеленчуците.

Тиквичките се подреждат с опашки нагоре на известно разстояние една от друга и се уверете, че не докосват стените на мазето или избата.

В мазето можете да ги съхранявате в неопределеност. За да направите това, плодовете се поставят в малки мрежи и се окачват на пирони или куки, прикрепени към тавана.

В случай на понижаване на температурния режим в мазето, тиквичките трябва да бъдат покрити със стари парцали или торби.

В процеса на такова съхранение е необходимо да се контролира температурата на мазето или мазето, влажността на подложката и състоянието на плодовете.

На балкона

Балкон или лоджия трябва да бъдат остъклени.

Когато се съхранява на балкона, се препоръчва да поставите тиквичките в хартиени кутии. Необходимо е да поставите тези кутии на пода, след като поставите дъски или стари парцали под тях, така че да няма натрупване на влага между пода и кутията, в противен случай нашите зеленчуци ще започнат да се влошават.

В хладилник и фризер

Ако не се изисква дългосрочно съхранение на тиквички, тогава те могат да се съхраняват в хладилник без замразяване. И така, младите плодове се съхраняват.

Пресните тиквички се поставят в хартиен плик с дупки, за да има вентилация, или се увиват с влажна кърпа ипоставете в отделението на хладилника, предназначено за зеленчуци.

Пулпът от тиквички може да бъде замразен. Когато поставяте зеленчук за съхранение във фризера, пулпата трябва да бъде обелена с остър нож от кората и семената. След това се нарязва на ситно или се настъргва.

Ако замразим млади тиквички, тогава не се изисква почистване на пулпата.

Нарязаната каша трябва да се разпръсне в пластмасови контейнери с тегло до 500 g. Тази опаковка е много удобна, тъй като можете да използвате целия замразен продукт.

При каква температура трябва да се съхранява и колко време?

Всеки начин за запазване на тиквички има свои собствени правила. Необходимо е да знаем при каква температура и влажност нашите зеленчуци ще лежат дълго време. Оптималната влажност за съхранение на зеленчукови култури трябва да достигне 80%.

Начин на съхранение	Температура, градуси	Краен срок
В изба или мазе	4–10	До пролетта
В ъндърграунда	10–12	Два до четири месеца
Неразрязани в хладилника	4–5	До три месеца
нарежете в хладилника	4–5	До две седмици
Във фризера	Преди 18)	До новата реколта
В апартамента	19–25	До два месеца
сушени зеленчуци	19–25	До новата реколта

Съхранение на нарязани и започнати тиквички

Как да съхранявате тиквички у дома, ако част от тях е останала по време на готвене.

В изсушен вид.
Замразени.
В хладилника (отделение за съхранение на зеленчуци).

За дългоИзползвам сушене за съхранение на зеленчук с жълти плодове. Можете да изсушите зеленчукова каша в домакинска електрическа сушилня или фурна. Температурният режим е до седемдесет градуса.

Това е един от начините за съхранение на нарязани зеленчуци. Сушените тиквички трябва да се съхраняват в стъклен или порцеланов съд, който е херметически затворен. Използват и малки торбички от плат.

Такива "сушени плодове" ще се съхраняват почти до новата реколта.

Когато в процеса на готвене остане малка част от пулпата, ще бъде правилно да я увиете с хранителен филм или сладкарско фолио и да я съхранявате в хладилника до следващата употреба, но не повече от седмица.

Почистената част, която не се използва напълно в процеса на готвене, може да се нареже и да се постави във фризера. Колко дълго замразеният зеленчук ще бъде във фризера зависи от вас.