Как да си направим гаспачо без рецепта
Когато навън е толкова горещо, че перспективата да включим фурната е като самоубийство, започваме да ценим все повече ястията, които не изискват термична обработка. Сред тези вкусни решения класиката е зеленчуковото гаспачо, което ще научим как да приготвяме без рецепта, като по този начин ще открием цялото разнообразие от вариации на тази популярна испанска супа.
Пригответе зеленчуците
Доматите остават неизменна основа на гаспачо, така че подготовката трябва да започне с подготовката им. Не е необходимо да белите доматите, просто изрежете мястото, където е прикрепена дръжката и разделете плода на парчета, които вашият блендер може да поеме.
Неразделни добавки са чесън и сладък лук, само внимавайте за количеството, за да не нарушите вкуса на другите зеленчуци.
Можете също да добавите краставица и тиквичка, които могат да направят супата по-рядка, или стрък целина и малко сладък пипер за вкус.
По-рядко в супата се слагат плодове и плодове: дини, пъпеши, праскови и авокадо.
Чист
Можете да превърнете микс от избрани зеленчуци в пюре с помощта на блендер или дори с обикновена месомелачка. Ако зеленчуците не се разбиват добре, добавете малко вода.
В зависимост от предпочитаната текстура на ястието и мощността на използвания блендер, след разбиването супата може да се прецеди.
За плътност и ситост към класическото гаспачо се добавя хляб. Оставяме тази стъпка на вас.
Сезон
Сега посолете добре гаспачото, полейте със зехтина и опитайте. Ако супата е горчива, добавете още домати или дори щипка захар. За да добавите киселинност, можете да използвате малко количество оцет или лимонов сок. Cayenne или обикновено черно ще свърши работа, за да подправите нещата.пипер.
Готино
Ако имате достатъчно време, поставете гаспачото в хладилника за няколко часа. Ако не, просто добавете малко лед към всяка порция.
Сервирайте
Можете да допълните супата по време на сервиране с останалите нарязани зеленчуци, голямо разнообразие от билки, пържен бекон, кисело мляко или пържен хляб. Не забравяйте да намажете супата със зехтин.