Как да си направим квас за хляб у дома
съставки
Странно, но съставките за него са много прости и познати. Тази домашна напитка се получава с приятна киселинност, леко сладникава, с оптимално количество мехурчета. Освен това изглежда страхотно, дори и да не се пени много. Той не се нуждае от тази пяна.
Първо се прави предястие за квас. Този етап е много важен, не е възможно да се наруши технологията на готвене.
Рецептата за домашен квас е следната:
Квас от ръжен хляб се приготвя, както следва:
1. Вземат се парчета ръжен хляб. Те трябва да се изсушат във фурната. Това ще придаде на бъдещата напитка особен кисел вкус.
2. С така получените бисквити се пълни чист трилитров буркан. Можете да добавите малко малц, ако имате. Не можете да развалите квас с малц.
3. Захарта се изсипва.
4. Тази захарно-ръжена смес се залива с вряща вода. Всичко се оставя за 1-2 часа да изстине. Изсипете мая само в охладения разтвор. Ако бързате и го направите по-рано от необходимото, тогава дрождите ще умрат, няма да се наблюдава нормален процес на ферментация.
5. Бурканът трябва да се покрие с парцал, но такъв, който да пропуска въздух. Това е необходимо за протичане на процеса на ферментация.
6. След 1,5 дни напитката трябва просто да се филтрира и да се остави да се утаихладилник. Въпреки че можете да пиете и в състояние на суспензия. Утайката е доста използваема и не пречи на цялостното усещане за вкус.
7. Получава се квас с красив цвят с невероятно деликатен вкус. Трябва да се помни, че квасът съдържа малко количество алкохол. Това трябва да се има предвид от шофьори, кърмачки, бременни жени.
8. Така че, няма трудности в това как да се готви хляб квас у дома. Така че защо да купувате неразбираемите му колеги в магазина?