Как да си направим лесно кимчи от кале Рецепта за лятна пикантна закуска

Много национални корейски ястия са много любими на нашите сънародници. Сред тях са и освежаващи моркови, нарязани на специално ренде под формата на дълги „дръжки“, и мариновани в подправки гъби, и хрупкави тръпчиви корнишони. Една от най-популярните от огромното разнообразие от закуски е кимчи от зеле (бяло зеле, Пекин и др.). Разбира се, не можете да научите всички тънкости и тайни на приготвянето на това изискано и невероятно азиатско ястие, но много домакини се опитват да копират вкуса възможно най-точно, експериментирайки с пропорциите на продуктите и подправките. Тази статия ви показва как да си направите пикантна салата от кейл кимчи у дома. Опитайте се да освежите вкуса на обикновените ястия, като ги сервирате на масата заедно с нова закуска.

лесно

С какви подправки се приготвя кимчи от бяло зеле? Основни принципи на технологичния процес

Именно чрез използването на различни подправки ястието придобива желания вкус. Задължителните съставки винаги са чесън, джинджифил, червени люти чушки и лук. Други добавки (черен пипер, кориандър, зелен лук, сусам и др.) се използват в зависимост от рецептата и предпочитанията. В много отношения кимчито от бяло зеле наподобява на вкус нашето традиционно българско ястие с кисело зеле. Подобен вкус се получава поради подобен процес на ферментация и ферментация, поради което закуската става особено полезна за укрепване на имунитета, правилното функциониране на храносмилателната система и за отслабване.

Лятна рецепта за кимчи със зеле

кале

  • 1 средно големи скитници зеле с тегло около 1 кг;
  • 2 средниморкови;
  • 1 литър сурова вода;
  • 1 малка глава чесън;
  • 2 пълен чл. л. готварска сол;
  • 1 "с връх" ч.ч Сахара;
  • ½ ч.л смлени сушени семена от кориандър;
  • ½ ч.л настърган джинджифил;
  • 1 голяма връзка пресен зелен лук;
  • 3 големи шушулки прясна червена люта чушка;
  • 2 с.л. л. сух червен пипер или 2-3 средно големи чушки.

  1. Отрежете дръжката и отстранете няколко връхни листа от цялата глава. Останалото зеле нарежете на квадратчета.
  2. Обелете и настържете морковите на специално ренде. При липса на "корейско" устройство използвайте обикновена, най-голяма ренде.