Как да си направим месен гулаш със сос; Телешки гулаш

За да спестите време за готвене на първото и второто, е полезно да знаете как да направите гулаш. Това е гъста и обилна унгарска супа от месо и зеленчуци. Прави се като добавка към гарнитура или можете да приготвите гулаш веднага с картофи.

• Порции: 6
• Време за приготвяне: 30 минути
• Време за приготвяне: 15 минути

Как да си направим телешки гулаш с червен пипер

Приготвя се веднага с картофи и зеленчуци. Оказва се обилно, умерено пикантно ястие, което замества пълноценно хранене.

1. Измийте говеждото месо, подсушете го и нарежете напречно на малки квадратчета със страна около 2-2,5 см.
2. Обелете картофите, нарежете на доста дебели пръчици.
3. Обелете и нарежете лука на доста ситно.
4. Попарете доматите с вряща вода, отстранете кожата и ги накълцайте с блендер. Можете просто да нарежете на ситно.
5. В казан или тенджера с дебело дъно загрейте половината олио и бързо запържете месото до златисто кафяво. Намалете огъня, добавете лука и оставете да къкри, докато омекне.
6. Напълнете с вода и оставете да къкри за един час под затворен капак.
7. Към говеждото добавете смлян и бахар черен пипер, дафинов лист и червен пипер. Посолете, изсипете нарязаните домати и оставете да къкри още 30 минути.
8. Обелете чесъна, прекарайте през преса и добавете в казана.
9. Докато говеждото се готви, запържете картофите в отделен тиган до полуготовност. Посолете го малко и го добавете в казана. Оставете да къкри още 10 минути.
10. Оставете гулаша да вари 10-15 минути.

Сервирайте тази гъста супа в дълбоки купи. По желание поръсете с нарязани билки.

Как се прави гулаш с доматен сос

Гулашът е чудесен като основно ястие. Гъстият сос хармонизира с повечетогарнитури.

• месо - 0,5 кг;
• лук - 1 бр.;
• доматено пюре - 200 г;
• чесън - 2 скилидки;
• растително масло - 30 ml;
• брашно - 30 г;
• червен пипер - 1 супена лъжица;
• бахар - 5 бр.;
• дафинов лист - 2 бр.;
• смлян пипер - щипка;
• сол - 1,5 ч.л.;
• вода - 1 с.л.

1. Можете да вземете всяко месо, свинско или пуешко е подходящо за тази рецепта. Нарежете го на ситно и бързо го запържете в дълбока тенджера в сгорещено олио.
2. Нарежете лука и го добавете към месото. След това добавете брашното и доматеното пюре. Оставете да къкри за 5 минути.
3. Добавят се подправките, дафиновият лист, смлян чесън и сол. Добавете вода и оставете да къкри на тих огън 30-40 минути.

Сервирайте готовия гулаш с ориз, елда или картофено пюре.

Когато решавате как да направите гулаш от месо или птици, първо решете какво искате да получите. Можете да приготвите пълноценно хранене или гъст сърдечен сос за гарнитура.

---