Как да си направим шоколадова торта - рецепта със снимки стъпка по стъпка
Много проста домашнашоколадова торта, без излишни украшения, но вкусна. Използват се налични продукти, основата на крема е сметана и сладко. Мисля, че почти всички наши майки притежаваха тази рецепта, тъй катошоколадова торта със сладко в моето детство под една или друга форма присъстваше на всички детски празници (заедно с храсти и ядки с кондензирано мляко). И все още готвя, защото е просто и вкусно. И още едно предимство на този сладкиш е, че степента на сладост може да се променя в зависимост от вкуса и предпочитанията.
Шоколадова торта със сладко
Общо време за готвене - 1 час (без времето за накисване на тортите) Активно време за готвене - 25 минути Цената на цялата торта - $ 2,9 Калорично съдържание на 100 gr - 278 kcal Брой порции - 8-10
Как да си направим шоколадова торта
Заквасена сметана - 1 чаша (поне 20% масленост) Захар - 1 чаша Яйце - 2 бр. Брашно - 1 чаша Какао на прах - 2 с.л. Сода - 1 ч.л. (без горна част, загасете с оцет)
Конфитюр - 2/3 чаша. Можете да използвате всякакво сладко, но черешовото е най-идеалното съчетание с шоколад. Заквасена сметана - ½ -2 чаши (най-малко 20% мазнини, количеството зависи от степента на сладост на сладкото)
Какао - 3 супени лъжици Захар - 3 с.л. Мляко - 2 с.л. Масло - 50 гр.
Прибори : 2 тенджери, 2 купи (или тенджери), форма за печене с ръб 22 см, хартия за печене, миксер, дървена лъжица, блат за торта, фолио.
Готвене:
Застелете дъното на форма за печене с хартия за печене и намажете стените с масло.
Загрейте фурната на 180 градуса.Докато фурната се загрява, смесете заедно 1 чаша заквасена сметана и ½ чаша захар.
Загрейте на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато захарта се разтвори.
Не можете да го загрявате силно, в противен случай заквасената сметана ще се сгъсти (1-2 минути, докато се затопли, ще бъдат достатъчни).
Разбийте ½ чаша захар и 2 яйца с миксер.
Добавете вече охладената част със заквасената сметана и захарта.
Отделно се смесват брашното и 2 с.л. какао.
Пресейте всички сухи съставки през фино сито преди готвене.
Добавете съдържанието на тенджерата с течните съставки към брашнената смес и разбъркайте. В самия край добавете газирана с оцет сода и внимателно разбъркайте тестото с дървена лъжица. Тестото трябва да е хомогенно по структура, течно, без бучки брашно. Но колкото по-малко го намесваме от момента на добавяне на содата, толкова по-пищна ще е тортата ни.
Изсипете тестото във форма и печете до готовност.
В моята фурна ми отнема 35 минути. Готовността се проверява с кибрит или клечка за зъби.
Докато блатът се пече, приготвяме крема. Много е просто: конфитюрът се смесва със заквасена сметана. Количеството заквасена сметана зависи от сладостта на сладкото. Не обичам сладко-сладки десерти, затова разреждам сладкото до такова състояние, че да стане малко сладко. Така че пропорциите са по преценка и вкус на домакинята.
Изстиналият блат разрежете на 2-3 части.
Намажете всяка торта с крем и сгънете пързалка една върху друга.
Сложете тортата в хладилника за 2-3 часа. През това време кремът ще попие в тортите (включително и в горната) и може да се покрие с глазура.
На този етап вече имам доброволци, които да помагат с чиниите :)
Глазурата се приготвя просто: 3 супени лъжици. какао, смесено с 3 с.л. захар, 2 с.л. прясно мляко и при непрекъснато бъркане варете на слаб огън до разтваряне на захарта.
Добавете 50 г масло (трябва вече да е омекнало) и веднага изключете котлона.
Всичко се разбърква старателно до хомогенна консистенция. Поръсете глазура върху тортата. Глазурата ще бъде полутечна, така че ще се направи лесно.
Приберете шоколадовата торта да се охлади в хладилник за няколко часа, след което може да се декорира и сервира. Декорацията може да бъде всичко. Този път например просто поръсих отгоре смлени ядки.Е това е всичко. Описанието на рецептата ми отне дори повече време от приготвянето на самата торта.