Как да си направим супа Piti. Рецепта
Супа Пити е традиционно азербайджанско ястие, много ароматно и много задоволително. Това е грахова супа, така че това може да обърка мнозина, но не се разстройвайте, защото може да не сте опитвали толкова вкусна грахова супа. Нашата супа ще изисква някои необичайни съставки, така че може да бъде малко трудно да се подготви, но във всеки случай можете лесно да ги замените.
Как се прави азербайджанска супа пити?
Тази супа в родината си винаги се приготвя с агнешко, така че може да има проблеми с този момент. Ако не е възможно да закупите агнешко, използвайте прясно говеждо месо с кост.
И така, за супата ни трябва:
• Агнешко с кости, 750гр. • Тлъстина от опашка (при условие, че месото не е много тлъсто), 50гр. • Лук, 2бр. • Картофи, 4-5бр. • Нахут, 150гр. • Череша (може да се замени със сини сливи) • Зелени • Сол
Ето списък, можете да замените съставките, но е препоръчително да се придържате към посочения списък.
Супа Пити. Рецепта със снимка.
1. Разделяме месото на малки парчета и ги слагаме в тенджера. Залейте с вода строго според нивото на месото.
2. Сложете на среден огън и оставете да заври. От време на време отстраняваме пяната. Щом заври намалете котлона на минимум и оставете бульона да ври още. В този режим се готви 50 минути.
3. Хвърлете нахута в бульона. Струва си да запомните, че грахът трябва да се накисва предварително за 5-6 часа.
4. След като добавите нахута, гответе 20 минути, след което добавете лука, нарязан на половин кръгчета. Трябва също да добавите една супена лъжица сол. Гответе още 20 минути.
5. Сега трябва да опитаме бульона, ако не е много солен, добавете сол. Почистваме картофите, нарязваме ги на кубчета и ги хвърляме в тигана. Добавете и сини сливи.
6. Веднага след като картофите омекнат, добавете доматеното пюре и продължете да готвите до пълна готовност! След 10 минути след доматеното пюре супата ще бъде готова. Можете да го сервирате на масата, като добавите към него зеленчуци.