Как да си направим тесто за палачинки, за да не загори

по-добре е да готвите палачинки в специален тиган - "крепер" и разбира се, или добавете масло към тестото, или намажете тигана. баба намазва слънчогледово масло с парче черен хляб, нарязан на вилица. доколкото знам картофите нарязани на парчета се използват в същото качество. ))

Трябва да добавите по-малко захар към тестото и тестото трябва да е леко течно, а още по-добре добавете слънчогледово масло към тестото и тогава палачинките ще бъдат лесно извадени от тигана, а може и да е тиганът!

Палачинките не горят заради тестото. ))) Проблемът най-вероятно е в тиган или в олиото, в което пържите. Имам приятелка, която пържи палачинки в масло вместо в олио и се чуди защо палачинките й горят. )))

Рецептата за тесто за палачинки е проста: мляко (вода) или кефир, едно яйце, брашно, сол, гранулирана захар. Бавно налейте млякото в брашното и разбъркайте добре, добавете яйцето, сол и захар на вкус. Разбъркайте отново. Ако искате тънки палачинки, направете тестото по-тънко (по-течно). Загрейте тигана, намалете котлона до среден. Изсипете растително масло в тиган, загрейте го. След това с черпак изсипете тестото в тавата, като същевременно завъртате тавата, за да се разнесе тестото равномерно по цялата повърхност. Една минута - обърнете палачинката. Още минута - палачинката е готова. )))

---