Как да си направим вино без грозде

Собственото вино е по-вкусно и по-безопасно от купеното в магазина, не без причина много начини за приготвяне на тази невероятна напитка са често срещани сред хората. За да му се насладите, дори няма да ви трябва грозде, други плодове и плодове могат перфектно да ги заменят. Как да направите вкусно и ароматно вино без грозде, ще бъдете подканени от рецептите по-долу.

Как да си направим вино от череши, малини или ягоди

Едно от най-популярните вина след виното от грозде е черешовото вино. Консистенцията му е леко вискозна, а вкусът е наситен и плътен. Виното от череши върви добре с десерти - бисквити и сладки кифлички.

За трилитров буркан вино ще ви трябва:

Плодовете трябва да бъдат сортирани, но не и измити. Не вземайте развалени плодове за вино - един плесенясал плод е достатъчен, за да развали суровините и да развали крайния продукт. Черешите, както и другите плодове и плодове, не е необходимо да се мият. Върху черупката им има бактерии, които ще играят ролята на дрожди и ще започнат процеса на ферментация.

След още 4 дни отцедете част от виното, добавете 70 г захар и изсипете обратно в буркана. Тази процедура трябва да се повтори на седмия и десетия ден, като всеки път се добавят 60 g захар и след това не забравяйте да оставите буркана под воден затвор.

След като процесът на ферментация приключи напълно, т.е. мехурчетата изчезнат в буркана, дръжте виното под воден затвор още три седмици. След това изсипете съдържанието на буркана в стъклени бутилки, внимателно ги запушете и оставете на хладно и тъмно място в изправено положение. След месец виното ще е готово!

По същия начин се правят вина и от други горски плодове - малини или ягоди. Но тук възниква един нюанс: след процеса на ферментация такива вина трябва да се вливат поне шест месеца и дори по-добре.10 месеца. Тогава виното ще стане наистина незабравимо. Ябълковото вино също е много вкусно и ароматно. Можете да намерите неговата рецепта в статията как да направите вино от ябълки?. За да направите вино, може дори да не ви трябват пресни плодове, има рецепти за приготвяне на тази напитка от обикновено сладко. Те са описани в статията Как да си направим вино от сладко?.

Стара рецепта за здравословно вино от бреза

Ако искате да опитате нещо необичайно, тогава обърнете внимание на рецептата за брезов сок - вино, направено от брезов сок, подобно на вкус на шампанско. В средата на 20-ти век промишленото производство на тази напитка дори е организирано близо до Перм. И хората имат свои собствени рецепти за вино, приготвено от брезов сок: трябва да излеете сока в бъчва и да го оставите да вкисне 2-3 дни на тъмно място. След това добавете печени ечемични зърна или бисквити, на базата на 5 литра сок на 30 грама бисквити. След това трябва да прецедите получената маса.

Вино от домати

Вино може да се направи дори от привидно напълно неподходящи за това плодове - домати. Тази невероятна напитка се произвежда в Белгия от 1938 г. Ще имаш нужда:

4 кг. домати;
800 г захар;
2 л. вряща вода;
1 ст. л. дрожди;
2 лимона;
сол.

Доматите трябва да бъдат измити, нарязани, осолени, изсипете вряла вода и натиснете тази маса с някакъв товар. В тази форма доматите трябва да се оставят за 3-4 дни, след което се прецеждат през тензух и се добавят захар, мая и лимонов сок. След това сместа трябва да се постави на тъмно и топло място за ферментация. Редовно проверявайте как протича процесът и смесете масата. Когато всички мехурчета изчезнат, оставете доматите за още 3-4 дни. След това прецедете сока в буре и го поставете на тъмно хладномясто за шест месеца. След като изсипете полученото вино в бутилки, оставете го да вари още няколко месеца.

Ето как да направите вино без грозде. Въпреки факта, че процесът на производство на вино е доста трудоемък, резултатите оправдават усилията. Знаете със сигурност, че в чашата ви има напитка, направена от висококачествени и естествени суровини, а не сурогат с химически добавки от безскрупулни винопроизводители.