Как да спасим прясно уловена риба по време на риболов
Проблемно е да запазите прясно уловена риба по време на риболов, а понякога изобщо не е възможно да я донесете у дома, особено в горещо време. Освен това не винаги е възможно да се освободи рибата от куките и другото оборудване, без да се повредят жизненоважните органи на рибата, ако куката е закачена твърде дълбоко в устата на рибата. Някои видове риби са особено засегнати от това: щука, уклей, язи, ротан и костур, които се стремят да погълнат стръвта си по-дълбоко и възможно най-бързо. От тези риби костурът има много чувствителна уста и език и повредата му от кука води до неизбежната смърт на тази риба.
Безполезно е да държите уморена и заспала риба във водата, тя се разваля и изгасва много бързо. Ако обаче наблизо има кладенец или извор със студена изворна вода, тогава можете, като увиете рибата в коприва и я поставите в найлонова торбичка (така че да е безопасна и здрава), да я завържете здраво (така че водата да не проникне вътре в торбата) и да я поставите в изворна вода, като натиснете леко с малък товар, така че водата напълно да изкъпе торбата с риба.
Ако наблизо няма извор, но има кладенец с вода, поставете рибата в торбата в съд, напълнете я с изворна вода и периодично я сменяйте, за да поддържате хладна температура. Този процес, разбира се, е досаден, но е възможно да донесете у дома чиста риба.
Въпреки това, когато ловите риба, кладенци не се намират навсякъде и още повече извори с хладна изворна вода и ако идвате на риболов за повече от един ден, тогава е по-добре да изкормите уморена, заспала или полузаспала риба, като премахнете хрилете, не е нужно да докосвате люспите. След това трябва да посолите рибата отгоре и леко отвътре, да изплакнете листата от коприва и да напълните корема на рибата с нея. Също така рибата трябва да се поръси с коприва, така че да не се докосва една друга, и да се увие в хартия или вестник (вцелофан не е необходим), след това поставете на хладно и тъмно място.
Разбира се, ако имате преносим хладилник, тогава въпросът за запазването на прясно уловена риба ще изчезне от само себе си. И ако няма къде да съхранявате рибата и отивате на риболов за няколко дни, тогава трябва периодично да проверявате и инспектирате клетките и куканите. Рибите, нанизани на кукани, умират много по-рано от тези в клетката. Ако е възможно, рибата трябва да се държи в голяма клетка, а не в малка, там ще бъде много по-удобно. След проверка на клетките и куканите се избира риба за осоляване, опушване, сушене и т.н.
Най-лесният начин за съхранение на риба е следният. Рибата се изкормва и осолява, без да се отстраняват люспите, и се поставя в съд, като цялата повърхност на поставената риба се поръсва със сол. След няколко часа, в зависимост от големината на уловената риба, тя се изважда и нанизва на тел, като предварително се сглобява или набива т. нар. навес (шатра) за сушене на рибата. Да го наречем палатка, по-лесно е. Тя трябва да бъде зашита от всички страни: и отдолу, и отгоре, и, разбира се, отстрани, остава само отвор за вратата, която ще се затваря с цип.
Тъканта се използва лавсан (използва се и за филтриране на мляко във фермите) или друга плътна тъкан. Тъканта трябва да бъде вентилирана. Сенникът (шатрата) се поставя от слънчевата, ветровита страна. Вътре в палатката равномерно опъваме въжетата, където ще окачим осолената риба, и внимателно се отърваваме от излишните насекоми (мухи, комари, оси и т.н. След това окачваме прясно осолената риба на равномерно разстояние една от друга и плътно затваряме входа на палатката, така че нито едно насекомо да не може да проникне или да пропълзи вътре (ако муха седи на риба, тогава записът е изчезнал).
Като цяло, впалатката може периодично да се окачва с прясно уловена риба, като я осоли предварително. Този навес (палатка) ще ви служи през целия период на риболов, независимо колко дни идвате да ловите. И няма да се налага да се озадачавате как да спасите рибата.
Ние сами направихме такъв навес. Сега, отивайки на дълъг риболов, определено го вземаме със себе си. Не е трудно да се направи. Първо трябва да разберете какъв размер навес е необходим - всичко зависи от уловената риба. И след това го зашийте и вземете сгъваеми колчета за него или използвайте дървени летви, които ще бъдат прикрепени една към друга или заковани.
Такъв балдахин, разбира се, ще продължи дълго време, но рибата е по-вкусна и по-здравословна, когато е прясно приготвена и ако е възможно да я приготвите веднага и да не отлагате готвенето на риба на заден план, тогава се възползвайте от това. Сгответе ухо от него, изпържете го или го опушете на огън!