Как да сварите перфектния чай в 5 лесни стъпки ~ Полезни съвети
С онези, които са сигурни, че културата на приготвяне на чай е деликатен въпрос, споделяме няколко тайни, които ще ви помогнат да превърнете приятното чаено парти в цял ритуал за грижа за себе си и вашето здраве.
Почти всеки ден все повече и повече нови проучвания ни казват за неоспоримите ползи от чая: зеленият чай предотвратява риска от развитие на рак на гърдата, а черният чай помага на тялото да се бори с диабета. Тези и други ценни свойства на чая не ни позволяват да подценим тази сгряваща напитка с истински лечебни свойства.
За съжаление, ние редовно приготвяме чая си неправилно, нарушавайки всички правила за варене и по този начин унищожавайки не само вкуса, но и лечебните ползи на напитката. Нека се опитаме да направим идеалната чаша чай.
Водата има значение
Изберете чая си разумно
Хубаво е да имате няколко различни чайове у дома за всички поводи: по този начин винаги можете да приготвите точно тази напитка, която ще ви ободри, отпусне или, обратно, ободри и дори ще ви помогне да се справите с неразположението.
Кашлица: Бронхиалните спазми, които ви карат да кашляте, ще помогнат за облекчаване на чай от мащерка. Тази вкусна билкова напитка с деликатен аромат можете да приготвите сами или да закупите готова смес в магазина. Изсипете 2-3 супени лъжици листа от мащерка в глинен чайник, залейте с гореща вода и оставете да вари 15 минути.
За сияйна кожа: И зеленият, и белият чай са чудесни заради мощните си антиоксиданти, които подобряват състоянието на кожата, борят се с преждевременното стареене и предпазват кожата от токсично замърсяване.
Подкрепа за здравето: Зеленият чай е универсална здравословна напитка, която ще ви помогнеподдържа тялото ви в добра форма и със сигурност ще му даде сила. Редовно трябва да пиете зелен чай.
При болки в стомаха: Чайовете от лайка и мента ще помогнат за отпускане на гладките мускули на стомаха. И двата чая имат противовъзпалително и аналгетично действие, спомагат за облекчаване на остра болка и нормализират обмяната на веществата.
При стрес: изберете черен чай, защото той е най-добрият чай за намаляване на нивото на хормона на стреса - кортизол. Добавете към него малко прясна мента - така определено ще се отървете от стреса, ще се успокоите и ще се отпуснете.
Варете правилно
За да приготвите правилно чай, ще ви е необходим порцеланов или глинен чайник (метален не се препоръчва). Не забравяйте да загреете чайника, преди да налеете вода в него.
Най-простата формула за правилното дозиране на чаените листа е следната: една чаена лъжичка на чаша и още една за чайника. Като цяло, най-добре е да следвате този съвет, с няколко предупреждения: твърдата вода, едролистният и зеленият чай изискват повече инфузия, докато дребнолистният чай, напротив, изисква по-малко инфузия. Не пълнете чайника с пързалка, а разклатете чаените листа навсякъде в чайника, преди да го напълните с вода.
Залейте чая с вода и го разбъркайте малко. Запарете чая точно толкова дълго, колкото изисква сортът му. Този етап е най-важният, защото именно той ще определи вкуса на готовата напитка. Черният чай се запарва за около 5 минути, зеленият, белият и червеният чай - около 3. Ако варите билков чай или билков чай, който не сте познавали досега, не се мързете да потърсите най-подробната информация за правилата за неговото варене.
Нищо допълнително
Вкусен, ароматен, правилно сварен чайне изисква добавки, така че не го разваляйте със захар или мляко. Хранителните протеини, съдържащи се в млякото, почти напълно неутрализират всички най-ценни антиоксиданти в чая, а за захарта няма какво да се каже: вредна сама по себе си, тя също ще убие всички фини вкусове на пресния чай. Ако искате нещо сладко, по-добре е да добавите лъжица мед към напитката или да хапнете парче черен шоколад.
Всеки път опитвайте нещо ново
Ако обикновените чайове ви се струват твърде монотонни, опитайте да експериментирате, като добавите различни подправки към напитката: например пръчка канела, карамфил или джинджифил. Парче лимон приятно ще оживи както черния, така и зеления чай.
Опитайте се да научите нови неща и да варите чайове според рецептите на различни нации: ако никога не сте опитвали сами да варите популярния индийски чай масала, време е да го направите - невероятният му пикантен вкус едва ли ще ви остави безразлични. Или може би ще харесате необичаен марокански чай от мента?
Налейте любимата си напитка в красиви чаши, отделете време, насладете се на този процес. „Ако е студено, чаят ще ви стопли; ако сте горещ – ще ви охлади; ако сте в депресивно настроение – ще ви ободри; ако сте развълнувани – ще ви успокои“, е казал английският писател Уилям Гладстон за чая. Всъщност чаят е напитка за всички поводи и затова се опитайте да отделите толкова време за приготвянето му, колкото е необходимо - тогава чаша чай не само няма да ви разочарова, но ще донесе хармония и полза.