Как да върнем към живот вчерашния хляб пай за пица от тесто с мая
Как да върнем вчерашния хляб към живот: пай + пица от тесто с мая
Бързам да ви споделя една страхотна рецепта за тесто с мая от "Алина РУ" - благодаря й за страхотната идея с вчерашния хляб! Аз самата още не съм пекла - веднъж, но много исках да споделя с вас!
„Идеята дойде в точния момент и се оказа точното нещо. Просто, евтино и вкусно! Е, почти като пицата: сложете всичко, което имате вкъщи в нея.
В крайна сметка пицата е родена като ястие на бедните. Брашно, вода, малко мая, домати и каквото има под ръка е пица.
Имам затворена баница, има и затворена пица. Решете сами как да наречете това ястие, а аз просто ще ви кажа какво направих. В крайна сметка изглеждаше така:
На разреза виждаме какво има:
Взех чаша топло мляко, щипка захар там, мая с орех (дори малко по-малко). Тя разреди маята в млякото, смеси брашното до кремообразно състояние. Отне половин час. Погледнах количеството на вчерашния хляб и ми дойде идеята да го замеся в тестото. Тя добави още една чаша топла вода към тестото и изстиска хляб в него с ръка. Оказа се такава смес, както на снимката. Не се опитвах да бъркам и меся много хляба, можех да го разбия с пасатор. Но това не е необходимо.
Когато тестото престоя няколко часа (разбърква се с дървена лъжица и се добавя малко брашно. Това е необходимо, за да може маята да диша. В тестото замесих 50 грама маргарин за печене с ръка, добавих сол и брашно, замесих нехладно тесто. След това го разделих на три части. Една голяма и две равни. Поставих първия блат във форма с височина 5 см, режех върху него (разрязвам аз). на парчета наденица,шунка, сирене, нарязано яйце.) Отгоре отново се нарежда слой тесто, отново нарязано. Покрих го с трети слой, защипах краищата, като увих долния голям слой върху горния. След това го омеси с ръка, така че питката да се сплеска и да стигне до краищата. Мислех, че е по-добре да е по-ниско и повече, отколкото да се разпространява накриво.
Можете да направите всичко, ако помислите за това. И гъби, и зеле, и риба.
Оказа се вкусно и душата е доволна, че хлябът няма да трябва да се изхвърля отново.
Сега отново започнах тестото, ще се опитам да направя отворен пай, добре, като пица. Пълен със зеленчуци, домати и сирене. Не мисля, че ще стане по-лошо. След това в микровълновата се затопля идеално, но само за около половин минута. Не прекалявайте!
Ето го, началото на пицата върху тестото, което се основава на вчерашния хляб. Сбърках с формата, трябваше да взема ниска, за пица.
Отстрани се получи бухнало-хрупкаво, като коричка на пресен хляб. Такъв вкусен, както в детството имаше коричка на хляба.
Едва успяхме да опитаме. Пицата беше голяма, имаше само трима души на масата, един от тримата беше на диета .. В резултат на това тя каза, че диетата ще продължи и утре. И днес опитаха моята пица. Честно казано, аз самата много харесах вкуса на тестото.
Ще се опитам да направя такава сладка торта. Планирам със захаросани плодове, имам вече сушени плодове на слънце.
Съвети за добавки. Когато пицата или паят са втасали, трябва да включите фурната. Пицата втасва, фурната се загрява. Необходимо е да се наваксат 200-220 градуса. Когато удвои обема си е време да го сложите във фурната. Опитайте се да не затръшнете вратата на фурната за половин час. След това можете да намажете с яйце, ако е затворена баница или да наредите парчета кашкавал, ако е пица. Още пет до седем минути и сте готови.
И тук имамбаница със задушено зеле иколбаси Можеш гъби, зеленчуци, каквото ти душа иска. Затворена или отворена пица (пай според нас)
Можете също да направите това: Изсипете понички, месете с ръце в сладкиши, вътре във всеки пълнеж, сложете тези „понички“ във формата на разстояние, за да се приближат, как ще се слеят и втасат, намажете и изпечете. Когато поничките са затворени, трябва да ги навиете с масло на ръцете си и след това да ги поставите в намаслена форма. В този случай няма да е необходимо да режете тортата, а просто отчупете "поничките" и те ще се разпаднат на парчета.
Какво искам да добавя. Може да омесите, разделите на части и приберете във фризера. Вземете го според нуждите, оставете някъде след час, веднага го разточете, нанесете го, намажете го, изпечете го на 220 градуса. Трябва да пасне на масата, разбира се.
Харесахте ли нашия сайт? Присъединете се или се абонирайте (известията за нови теми ще бъдат изпращани на вашата поща) за нашия канал в Mirtesen!