Как да замразите гъби за зимата, рецепта
Рецепта: 1. Изплакнете добре гъбите 2. Сварете белите гъби 3. Хвърлете белите гъби в гевгир. 4. Разпределете гъбите в найлонови торбички. 5. Поставете във фризера. 6. Сварете гъби 7. Хвърлете гъбите в гевгир. 8. Разпределете в найлонови торбички и поставете във фризера.
Замразени гъби за зимата
Времето на гъбите е към своя край, но искам да виждам гъби на масата си през цялата година. Така че трябва някак да се запасите с тях. За зимата гъбите могат да бъдат мариновани, осолени, сушени и замразени. Днес ще ви покажа, скъпи читатели, как замразявам гъби за зимата.
Като семейство много обичаме да ходим в гората за гъби. Особено в боровата гора за манатарки и манатарки. В началото на лятото можете да събирате както пеперуди, така и лисички, но по-близо до есента изборът не е толкова голям. Така че този път събрахме манатарки и манатарки и ще ги замразя. Няма да ги смесвам - отделно бели, отделно маховици. Как да замразите гъби за зимата? Можете просто да замразите сурови гъби, но тогава те ще заемат много място във фризера. Затова ги сварявам и веднага ги разделям на порции.
За да приготвите замразени гъби за зимата, ще ви трябва:
Бели гъби - 8 л;
Гъби мъх - 8 л;
Рецепта за зимни замразени гъби:
1. Изплакнете добре гъбите, отстранете всички стари и развалени, нарязани на пластмаси не повече от 3-4 см.
2. Сварете манатарките във вряща подсолена вода за 5 минути.
3. Хвърлете белите гъби в гевгир. Оставете ги да изсъхнат малко.
4. Подредете гъбите в найлонови торбички. Опитвам се да е малкопорции "еднократно". Правя торбите плоски, така че ги замразявам. В плоска форма те лежат по-компактно във фризера и е по-лесно да ги размразите по-късно.
Моля, обърнете внимание: Гъбите трябва да се използват веднага след размразяване. Гъбите не могат да бъдат размразени отново, тъй като вредните микроби се размножават много бързо в тях.
5. Сложете във фризера.
Това е количеството замразени манатарки, които получих от една кофа пресни. Приблизително 5 курса.
Сега ще се погрижа за маховиците.
6. Сварете гъбите във вряща подсолена вода за 15 минути. При готвене добавям половин супена лъжица оцет, тъй като гъбите са склонни да посиняват на мястото на срязване и потъмняват при готвене. Ако добавите оцет това няма да стане.
7. Хвърлете гъбите в гевгир. Оставете бульона да се отцеди.
8. Подредете в найлонови торбички и приберете във фризера.
През зимните вечери, спомняйки си есенна разходка в гората за гъби, можете да вземете торба и да готвите пържени манатарки, пържени гъби. И можете да готвите гъбена супа, да я добавите към борш или да направите пълнеж за палачинки.