Таблица с мерки и теглилки
Скъпи приятели! След като се чудех как да преведа количеството суха мая в прясна, попаднах на тази информация, която може да бъде полезна:
1 чаша - 240 мл. 3/4 чаша = 180 мл. 2/3 чаша = 160 мл. 1/2 чаша = 120 мл. 1/3 чаша = 80 мл. 1/4 чаша = 60 мл. 1 ст. л. = 15 мл. 1 ч.ч = 5 мл.
1 ст. л. = 3 ч.л 1 чаша = 16 с.л. л. 1 литър = 4 чаши + 2 с.л. л.
Масло 1 чаша растително масло = 200 гр. 1 чаша масло = 240 гр. 1 ст. л. масло = 15 гр.
Трохи 1 чаша трохи за кекс = 110 гр. 1 чаша суха галета = 125 гр.
Сушени плодове 1 чаша сушени плодове (нарязани) = 150 гр.
Брашно, какао, нишесте 1 чаша обикновено или самонабухващо брашно = 140 гр. 1 ст. л. = 10 гр. 1 ч.ч = 3 гр. 1 чаша пълнозърнесто брашно = 125 гр.
Бяла захар / кафява захар 1 чаша = 200 гр. / 240 гр. 1 ст. л. = 12 гр./15 гр. 1 ч.ч = 4 гр. / 5 гр.
Пудра захар 1 чаша = 120 гр. 1 ст. л. = 8 гр. 1 ч.ч ≈ 3 гр.
Мед, царевичен сироп, мулис 1 чаша = 320 гр. 1 ст. л. = 20 гр. 1 ч.ч = 7 гр.
Сладко 1 чаша = 330 гр.
Яйца Голямо яйце = 65 гр. и повече Средно яйце = 60 гр. Малко яйце = 50 гр.
Мая 1 с.л. л. суха мая = 10 гр. 50 гр. прясна мая = 17 гр. (2 супени лъжици без горната част) суха мая.
Разни 1 чаша бадеми/ядки. смлени на брашно = 85гр. 1 чаша ядки/бадеми, натрошени на трохи = 100гр. 1 ст. л. ядки / бадеми (трохи) = 6 гр. 1 чаша овесени ядки = 100 гр. 1 чаша дългозърнест ориз = 200 гр. 1 чаша кръгъл ориз = 210 гр. 1 чаша сол = 200 гр. 1 ст. л. сол = 20 гр.
Желатин 1 с.л. л. = 10 гр. 1 лист желатин = 4 гр. 14 гр. желатин = 3,5 листа.
Бакпулвер, сода 1 пакет = 10 гр. ≈ 1 бр. л. 1Изкуство. л. = 9 гр. 1 ст. л. без горнище = 8-9гр. 1 ч.ч = 3 гр.
Домашно самонабухващо брашно 1 чаша самонабухващо брашно = 1 чаша обикновено брашно + 1 ч.л. бакпулвер. 1 кг самонабухващо брашно = 1 кг обикновено брашно + 2 пакета (20 гр.) бакпулвер.
Увеличение: от 22 cm диаметър до 24 cm - 20% 22 cm -> 26 cm - 40% 22 cm -> 28 см - 60%
Намаляване: от 26 cm диаметър до 24 cm - 15% 26 cm -> 22 cm - 30% 28 cm -> 22 см - 40%
Тъй като сайтът „Яжте у дома“ все още е уважавано издание, може би няма да е зле, ако сайтът може да се запознае с такава информация в най-добрите традиции на професионалните готварски книги? Особено приложимо за съвременни продукти.
Ако някой е съгласен с тази идея, може би има смисъл да гласува?