Как да запазите царевицата на кочана за зимата
Царевицата, освен хранителни и вкусови свойства, има много лечебни свойства. Съдържа важни за човешкия организъм вещества и микроелементи. Най-ценните от които са солите, желязото, калция, мангана, магнезия, фосфора. Царевичният протеин съдържа лизин и типтофан, това са важни аминокиселини. Царевичното зърно съдържа витамини: B, C, PP и E. Царевицата също има способността да пречиства тялото, премахва вредните токсини, токсини, дори радионуклиди от него. В допълнение, той има способността да предпазва тялото от такова ужасно заболяване като рак. Спасява мнозина от сърдечно-съдови заболявания и има подмладяващи свойства.
Царевицата съдържа много въглехидрати, които могат да стабилизират нивата на кръвната захар. Тези въглехидрати са много необходими за нервната система на човешкото тяло, пациентите с епилепсия и полиомиелит се съветват да включват царевични зърна в диетата. Освен това царевицата отлично подхранва мускулните тъкани, поради което е показана при заболявания на дистрофия.
Както се оказва, консервираната царевица на кочани има положителни свойства, които превъзхождат тези на прясната термично обработена царевица.
Консервирана царевица на кочани
- млечни кочани царевица;
- вода - 1 литър;
- сол - 20 грама.
Вземат се млади кочани от всякакъв вид захар. Те трябва да бъдат освободени от листата, метлите, да се варят малко, да се охладят, да се извадят от водата. След това кочаните се поставят в контейнери, предварително стерилизирани. Сварете вода, добавете сол, охладете. Изсипете саламура в буркани с кочани, херметически навийте бурканите. След това трябва да поставите бурканите в тенджера, да оставите водата да заври и да оставите бурканите да се стерилизират за 1 час. Всичко, можете да оставите такава празна за съхранение.