Как да запазите зеленчуците за зимата - 3 начина за замразяване, Вкусна храна
Как да запазим зеленината за зимата, така че парченце лято да ни топли през късите зимни дни.
Любимият ми начин за замразяване на подправки е, че те запазват цвета и мириса.
Използвам три метода и ще ви разкажа за тях.
Рецепти за замразяване на зеленчуци за зимата
- всякакви пресни билки (копър, магданоз, естрагон, кориандър, босилек, спанак, киселец и др.)
Не замразявам салати, стават воднисти и безвкусни.
Преди прибиране на реколтата всички зеленчуци трябва да бъдат добре измити, сгънати върху чиста кърпа или салфетка и оставени да изсъхнат или да изсъхнат в специална сушилня. Замразете стъблата или не, решете сами. Може да ги замразите отделно и след това да ги добавите към супи, може и с останалите билки.
замразяващи зеленчуци
Метод 1
- Разгънете хранително фолио.
- Поставете клонки зеленина върху него, листа до листа, стъбла до стъбла.
- Навийте плътно зелените с наденица.
- Изстискайте въздуха и го поставете във фризера.
Когато ви потрябва, извадете го, разгънете фолиото от единия край и изрежете колкото ви трябва. Вземете обратно останалото.
Метод 2
За него използвам стъклен буркан или пластмасов съд, например уред за сандвичи.
- Зелените нарежете на ситно. Можете да разлагате по вид, можете да правите асорти.
- Изсипете зелените в съд, натиснете малко, но не натискайте, за да не се слепят на бучка.
- Затворете буркана и го поставете във фризера.
Когато ви потрябва, извадете го, вземете с вилица колкото ви трябва и го върнете обратно.
Метод 3
Този метод е подобен на втория, само зелените се замразяват на тънък слой в торба.с ключалка. В същите замразявам ягоди за зимата.
Пакетите могат да се подреждат един върху друг.
Когато трябва да вземете пакета, отчупете парче и го поставете обратно.
Ако имате функция за дълбоко замразяване в хладилника си, включете я няколко часа преди да поставите зеленчуците. След това можете да прехвърлите хладилника в нормален режим.