Как правилно да готвя царевица
Как се вари царевица на кочан. Колко време се готви царевица на кочан в тенджера, двоен котел или бавна готварска печка
Как да готвя царевица? Какво е необходимо за правилното му приготвяне? Как да изберем кочани, за да не се разочароваме? Трябва ли да се добавя нещо към водата, например сол? Или е по-добре да осолите царевицата след варене?
Има толкова много въпроси и има отговори на тях. Прочетете сега как се вари царевица!
Как да изберем царевица за готвене
Колкото по-свежа е сурова царевица, толкова по-вкусен и здравословен ще бъде вареният продукт. Свежестта се определя от листата и власинките, които покриват кочана. Новоприбраната царевица ще има зелени, меки листа и пипала, които са влажни и хладни. Колкото по-дълго се съхраняват кочаните, толкова по-жълти и по-твърди ще станат листата, така че някои нечестни продавачи отрязват листата от остарял продукт. Друг критерий за свежестта на кочана е сочността на зърната. За да проверите сочността, трябва да натиснете върху зърното в основата на царевицата. В пресен продукт той ще бъде мек.
Степента на зрялост също влияе върху вкуса на царевицата - колкото по-млад е кочанът, толкова по-ароматна и по-сладка ще бъде сварената царевица. Но това е въпрос на вкус. Основното е, че кочанът е свеж и неразвален. Между другото, не всички сортове царевица са еднакво вкусни. Сортовете се делят на фуражни и трапезни. Опитайте се да купите трапезна царевица за готвене.
Колко време се готви царевица
За храна са подходящи както млади, така и зрели уши. Времето за варене на царевицата зависи от степента на зреене. За млади млечни уши времето за готвене ще бъде от 15 до 30 минути, в зависимост от метода на готвене.
За зряла царевица времето за готвене се увеличава до 30-60 минути. Презрелите кочани също се варят. Някои хора предпочитат този вид царевица, защото е по-малкосладки и сочни, когато са приготвени правилно. Трябва да го готвите дълго време: от 2 до 5 часа.
Степента на готовност се проверява по следния начин: зърното се изважда от кочана с нож и се проверява на вкус и готовност.
След готвене трябва да настоявате царевицата за 5-10 минути в тенджера под капака. След това извадете от тигана, натрийте със сол. Можете също така да използвате различни подправки, масло и дори заквасена сметана. Варената царевица трябва да се сервира гореща, тогава е по-вкусна за ядене.
Как се готви царевица на кочан
Можете да направите това по няколко начина: на печката, в двоен котел, в микровълнова печка, в бавна готварска печка и дори във фурната. Схемата за готвене е почти същата.
1. Освободете царевицата от листата и ресите. Няколко крехки листа се изплакват добре в течаща вода и се слагат на дъното на съда, в който ще се готви царевицата. 2. Поставете кочаните върху листата като цяло, големите могат да бъдат счупени наполовина. 3. Налейте вода, колкото да покрие царевицата. 4. Затворете съда с капак, оставете да заври на силен огън. 5. След като кипенето започне, намалете мощността до минимум. Трябва да готвите точното време, в зависимост от степента на зрялост на кочаните. 6. Проверете степента на готовност, като отстраните с нож зърно от едър кочан. 7. Извадете царевицата от водата, добавете бучка масло и леко посолете кочаните. 8. По желание можете да добавите сос или да използвате варена царевица като гарнитура към основното ястие.
Как се вари царевица в тенджера
Препоръчително е да накиснете царевицата за един час в студена вода преди готвене. Нарежете кочаните по дължина на половинки или оставете цели, ако размерът на съда позволява. Тенджерата трябва да е дълбока с дебело дъно. Сварете малко вода в него, след което сложете листатаот кочаните и отново изчакайте да заври. След това сложете царевицата, добавете още вода, така че ушите да са напълно покрити с нея, оставете да заври, гответе около 30 минути на умерен огън. След това посолете водата и наредете останалите листа отгоре. Оставете царевицата след варенето да кисне поне половин час във водата, в която се е варила. Извадете внимателно с вилица, сервирайте горещ.
Как да готвя царевица в бавна готварска печка
Изплакнете обелените кочани обилно под студена вода. Поставете царевични листа на дъното на купата, за да добавите вкус. Отгоре се поставят кочани, като при необходимост се разполовяват. Отгоре покрийте с останалите листа. Налейте вода, за да покриете царевицата с 4-5 см. Изберете режим "Пара" и задайте времето на 35-45 минути, в зависимост от зрелостта на кочаните. След сигнала оставете царевицата да кисне във водата, в която се е варила.
Как да готвя царевица в микровълновата
Има няколко начина за готвене на царевица в микровълнова фурна, в зависимост от зрелостта и свежестта на царевицата.
1. Бърз начин: сложете бебешка царевица в торбичка, която може да се затопли в микровълновата. Затворете добре и варете кочаните за 10 минути на максимална мощност. 2. Поставете младите кочани в специална форма за микровълнова печка, напълнете с вода. Покрийте формата с капак и поставете на максимална мощност за 40 - 50 минути. Основното нещо е да добавите гореща вода навреме, така че царевицата да е постоянно покрита с нея.
Как се готви царевица на пара
В двоен котел царевицата се оказва сочна и ароматна, докато можете да я приготвите както обелена, така и оставяйки долния слой от млади листа. Подходящи са всички видове уреди за пара: електрически, газови и конвенционална кошница за пара, която се монтира на тигана.
Капацитетза вода, напълнете до максимално ниво. Намажете обилно решетката на уреда за пара с масло и наредете царевицата. При необходимост големите кочани могат да се разполовят. Трябва да се готви 30 - 40 минути до пълна готовност.
Как се готви царевица във фурната
Ще ви трябва форма за печене с капак. Царевицата изплакнете, обелете и наредете плътно в дълбок съд за печене, намазан с масло. Залейте царевицата с вряща вода, докато водата едва покрие царевицата. Загрейте фурната до 120 градуса, поставете формата с царевица във фурната, покрийте и печете 45 минути.
Както можете да видите, няма нищо трудно в варенето на царевица. Гответе и яжте здравословно!
Навигация на публикации
2 мисли за „Как да готвя царевица правилно“
И каква вкусна царевица! Снимката е вдъхновяваща! Ще готвя царевица в бавна готварска печка.