Как правилно да съхранявате чесън у дома
През есента берем реколта от нашата градина и имаме възможност да закупим почти всички зеленчуци и плодове, растящи в нашия регион, на сравнително ниска цена. Как да съхраняваме чесън у дома през зимата? Има различни начини, сред които всеки ще намери най-подходящия за своята кухня.
Как да премахнете чесъна и да го подготвите за съхранение?
Кога е необходимо да започне прибирането на тази култура? Всичко зависи от сорта на отглеждания чесън, обикновено е средата на късната есен. Преди да изкопаете цялата реколта, внимателно преценете няколко глави, за да видите дали скилидките имат достатъчно плътна обвивка. Ако имате достатъчно време, можете да овкусите и чесъна. Струва си да приберете културата в сухо време. Можете да изкопаете чесъна с помощта на лопата или вилица. Колко дълги трябва да са стъблата? Ако все още не сте решили как да съхранявате чесън у дома, оставете основата на стрелите 15 сантиметра. Изкопаните глави се оставят да изсъхнат около 10 дни. Можете да ги държите в гараж или на покрита тераса. След като чесънът изсъхне, е време да подрежете корените и стъблата до желаната от вас дължина.
Как да съхранявате чесън у дома: всички начини
Най-лесният вариант е да подготвите картонена или дървена кутия с подходящ размер и да я поставите вътре в главата чесън. Препоръчително е първо да изберете големи, а след това малки, тъй като те издържат по-дълго. Традиционният селски начин за съхранение на чесън е свински опашки. Изобщо не е трудно да ги сплетете, достатъчно е да съберете няколко глави на снопове и да започнете да ги усуквате заедно, като ги затегнете здраво. Ако дължината на стъблата не ви е достатъчна, използвайте въжета или сплетете някаква основа. Можете да съхранявате този зеленчук в платнени торбички. ЗаЗа да предпазите главите от гниене, се препоръчва да поставите найлонов плик върху платнения.
Има и други начини за съхранение на чесън у дома. Можете да го запазите. Най-популярният вариант е да поставите скилидките или главите в саламура или обикновено слънчогледово масло. Но не забравяйте, бурканите с чесън трябва да се съхраняват в хладилник. Някои домакини предпочитат да замразяват или сушат нарязани филийки. Не е лоша идея, но ако планирате да съхранявате смлян чесън в хладилника, разделете го на единични порции с помощта на мини торбички или формички за лед.
Как да запазим реколтата до пролетта?
От вас зависи да решите как най-добре да съхранявате чесъна през зимата, всички описани по-горе методи са ефективни, когато се прилагат напълно. Пикантните глави се страхуват от влага, съхранявайте ги в сухи, за предпочитане добре проветриви помещения. Следете и температурата. Ако термометърът падне под нулата, реколтата ви ще бъде загубена. Поради тази причина неизолираният балкон не е подходящ за съхранение на зеленчуци. Препоръчително е да поставите главите в къща или апартамент, но е подходяща и суха изба. Има още един интересен начин за по-добро съхранение на чесъна. Разтопете няколко домакински свещи в един голям съд и потопете всяка глава в него. Сега чесънът може да се постави в кутии или буркани и да се извади, ако е необходимо. Парафинът ще предпази главите от влага и ще бъде напълно отстранен по време на почистване на зъбите.