Как работи
Днес ще видим как се прави такава храна. Все пак това е истинска магия.
Очите ви са приковани към вкусно ястие. Апетитът е разигран и слюнката е на път да потече. Но е странно, че тази "храна" няма нито мирис, нито вкус, нито хранителна стойност. Никога няма да се развали и не е необходимо да се съхранява в хладилник. Какво е това? В Япония може да има само един отговор - пластмасови манекени на продукти. Това са копия на ястията, предлагани в ресторанта, изработени в цял размер и в същия цвят.
Такива манекени могат да бъдат имитация на всичко: от традиционно японско суши до пица и спагети, популярни на Запад. Има и реплики на напитки, закуски и десерти. Изборът е много голям - производителите предлагат повече от 10 000 артикула!
Пластмасовата храна изглежда като истинска храна. Детайли като препечената коричка на печено пиле, семките в парчето диня и леката извивка на листа от маруля са изпипани много деликатно и майсторски. Но как пластмасовата храна стана популярна в ресторантите в Япония?
В края на 19 век някои ресторанти, за да запознаят японците с чуждестранна храна, започнаха да показват мостри от ястия. Минувачите можеха да разгледат храната, без да влизат в ресторанта. Разбира се, такива проби привличат не само хора, но и животни и мухи. Топлината и влагата разваляха храната, а приготвянето на проби всеки ден беше доста скъпо.
С течение на времето истинската храна започна да се заменя с рисувани модели от восък. Но восъкът имаше сериозен недостатък - той се топеше от топлината. Тогава, вместо восък, те започнаха да използват пластмаса на базата на винилови полимери. Този материал направи възможно създаването на издръжливи продукти, които са устойчиви на топлина и в същото времеатрактивни само за желани клиенти – хора. Как се правят пластмасовите форми?
Първо направете форма. Вземете например една пържола, поставете я в правоъгълен съд и я напълнете изцяло със силикон. Когато силиконът стегне, съдът се обръща и пържолата се издърпва. Цветният винил се излива в получената форма и се подлага на температура от около 80 градуса по Целзий. След това формата се охлажда и детайлът се изважда от нея, който вече може да бъде боядисан.
За да направите сандвич, всеки компонент - хляб, месо, сирене и салата - трябва да се направи отделно. След това, както при приготвянето на обикновен сандвич, различните съставки се поставят между филийките хляб. Въпреки това, в пластмасов сандвич, компонентите са залепени заедно с лепило.
оризово манекен Правенето на пластмасова храна е вид изкуство. Майсторите казват: „За да изглеждат пластмасовите продукти като естествени, трябва внимателно да изучавате истинската храна. Хората гледат на храната като на нещо за ядене. Ние гледаме на храната като на нещо, което може да се направи."
Вглеждайки се внимателно в купа с прясно сварен японски ориз, можете да видите, че зърната му са отделени едно от друго. Оризът плавно се издига от купата, образувайки хълм - за да създадете този ефект, всяко зърно трябва да се направи отделно. Зърната са внимателно залепени, така че да образуват пързалка. Не е достатъчно само да ги изсипете в купа, защото тогава ще легнат. Колкото по-реалистично изглежда „ястието“, толкова по-апетитно изглежда на тези, които го гледат.
Отнема много време, за да станете професионален производител на пластмасови храни. Първите няколко години студентът придобива основни умения. Той започва с прости неща като гъби. Да направявкусно копие на прясно уловена риба и в същото време да предаде цялата сложност на текстурата и цвета, трябва да научите около десет години. А за да станеш истински специалист, може да отнеме до 15 години.
Ако случайно посетите Япония и минавате покрай ресторант и видите апетитни ястия на витрината, не забравяйте, че те са "направени" от пластмаса. Гледайки ги, възниква въпросът: какво изисква повече умения - готвенето на истинска храна или нейните пластмасови копия?