Как се готви царевица в тенджера за бавно готвене и тенджера под налягане

Съвременните домакински уреди от марките Redmond, Panasonic, Philips, Polaris и други са обмислени по такъв начин, че по принцип работят приблизително по същия начин, за да не объркват потребителите. Но все пак, преди да готвите царевица в бавна готварска печка, двоен котел, тенджера под налягане или друго технологично устройство, трябва да прочетете инструкциите. Така ще избегнете често срещани грешки или поне ще сте сигурни, че няма особености в тази област. Има няколко метода за обработка на кочани, но във всеки случай, в допълнение към основната съставка, се нуждаем от вода, сол и няколко капки растително масло.

Опции за готвене на царевица в бавна готварска печка

Преди да продължите с термичната обработка на зърнените култури, е необходимо да се отървете от всички излишъци на кочана. Някои домакини твърдят, че младата царевица е най-добре да се вари с листа и близалца. Всъщност отказът от предварителната обработка води до промяна в крайния вкус на продукта. И това не носи никаква полза, дори ако готвите детайла в тенджера под налягане за минимално време. След почистване, изпиране и изсушаване на продукта, работим по една от следните схеми:

Поставяме кочаните в купата на мултикукъра и ги заливаме със студена подсолена вода, чието ниво не трябва да надвишава допустимите норми. Почистваме отстранените листа от царевицата от всичко излишно, попарваме с вряла вода и разстиламе отгоре. След това трябва да решите кой режим да изберете и колко да готвите продукта. Ако устройството осигурява режим „Bean“, изберете го. За съжаление, дори и с такива лидери в посока като търговската марка Redmond, тя не може да бъде намерена на всички модели. В този случай изберете „Готвене“, „Супа“ илинещо подобно.По отношение на времето, 15 минути са достатъчни за млади уши, но 20 до 30 минути за стари уши.

Съвет: Дори ако е необходима варена царевица в големи количества, не трябва да се опитвате да ускорите процеса на готвене, като обработвате само зърна. Само чрез варене на цели уши можете да постигнете вкуса и аромата, за които популярният продукт е толкова ценен.

За този подход трябва да имате специална вложка, която е инсталирана в приспособлението и ви позволява да готвите в него за двойка. Много модели на марките Redmond и Polaris са оборудвани с него, но при необходимост аксесоарът може да бъде закупен отделно. Струва си да се има предвид, че като се вземе предвид размерът на вложката, царевицата най-вероятно ще трябва да се готви не изцяло, а чрез нарязване на кочана на няколко части, но по този начин дори ще се вари по-добре. Изсипете вода в купата, ако е предвидено в инструкциите, добавете малко сол към нея. Разстиламе царевицата на стойка, настройваме режима „На пара“ и обработваме продукта толкова, колкото е необходимо, докато се сготви напълно. Започваме с половин час и ако е необходимо добавяме още няколко минути.
С този подход крайният резултат е не само вкусен, но и много ароматен. Първо трябва да подготвите царевичните листа, като ги обелите, изплакнете под студена вода и леко ги изсушите в микровълнова фурна или фурна. След това можете да ги поставите на дъното на купата на уреда и да ги залеете със студена вода. Върху тях слагаме кочаните, а отгоре отново приготвените по същия начин листа. Затворете капака, изберете режим "Готвене", "Боб" или "Супа".Що се отнася до времето, настройваме таймера на 25 минути.

Продуктът, приготвен по един от горните методи, трябва да се поръси със зеленчуци илиНамажете леко с масло и сервирайте веднага.

Правила и особености при използване на тенджера под налягане

Благодарение на тенджерата под налягане, дори леко застоялата царевица може да се сготви само за 15 минути. Особено внимание трябва да се обърне на това колко сол се използва. Ако прекалите с компонента, вече няма да е възможно да го „отмиете“. За да избегнете подобен проблем, се препоръчва ястието да се готви с измити и загрети във фурната царевични листа (те поемат всичко излишно).

Самата манипулация е много проста и дори при използване на основните модели от Redmond и други лидери в посоката, изглежда така:

Застиламе дъното на купа в тенджера под налягане с предварително подготвени листа (по-добре е да са млади и зелени), заливаме с леко подсолена вода. След това наредете кочаните възможно най-плътно. Няма място за притеснение, че няма да се сварят, при плътно нареждане на зърното, напротив, само ще станат по-крехки.
Изсипете масата този път с вода, без да добавяте сол. Отгоре отново сложете зелени листа и ги добавете. Уверете се, че водата не надвишава границите, посочени на тенджерата под налягане, в противен случай е възможна експлозия.
Затваряме капака на уреда, настройваме таймера за 15 минути, независимо колко дълго е лежала царевицата и колко плътни са нейните кочани.
След определеното време изключете устройството. Ако има съмнения относно скоростта на готвене на продукта, оставете го да кисне във вода за още 10-15 минути. Но обикновено е достатъчен четвърт час в тенджера под налягане Redmond, Philips, Tefal и други аналози.

Практиката показва, че използването на тези устройства ви позволява да запазите максималното количество полезни компоненти в царевицата, за разлика от варенетоуши в саксия, което води до отделяне на вещества във водата. Основното нещо е да не злоупотребявате със солта в процеса на варене на кочаните. Това може да доведе до задържане на вода в тялото, което води до наддаване на тегло.