Как се готви ципура - ципура как се готви - Рецепти

Съдържанието на статията

Как се готви дорада
пълнено дорадо
Дорадо на фурна с лимон и босилек

Дорада с праз

Задушената с лук и вино ципура има особен пикантен вкус. Ястието се оказва нискомаслено и е доста подходящо за лек обяд или вечеря.

- 1 кг ципура; - 1 кг праз; - 2 сладки чушки; - 1 глава лук; - 0,5 чаши сухо бяло вино; - зехтин за пържене; - сол; - прясно смлян черен пипер.

Лукът се нарязва наситно и се запържва в тиган със сгорещен зехтин. Измийте добре дорадото, почистете го, изберете костите. Поставете рибата в тиган с лука и запържете до златисто кафяво. Извадете го от тигана и оставете на топло.

Измийте пипера, отстранете преградите и семената. Чушката се нарязва на тънки ивици, слага се в тиган, залива се с бяло вино и се оставя да къкри 10 минути, като се разбърква от време на време. Нарежете праза и също го добавете в тигана. Запържете всичко заедно за още няколко минути и след това добавете рибата. Ястието се задушава 5-7 минути, прехвърля се в чиния и се поднася с варени картофи и зелена салата.

Пържена ципура с билки

За да бъде ястието по-малко мазно, гответе ципурата без масло и я овкусете с розмарин и чесън. Сервирайте риба със средиземноморски вкус със зелена салата или зеленчуци на скара.

- 2 средно големи ципури (по 400-500 г); - 4 скилидки чесън; - пресен розмарин; - сол; - лимон.

Нарежете чесъна на тънки филийки и сложете във всяка рибка заедно със стрък розмарин. Добавете малко морска сол и поставете рибата в предварително загрят тиган с незалепващо покритие. Запържете ципурата от двете страни до получаване на еднороден златист цвят.кори. Преди сервиране поръсете рибата с прясно изцеден лимонов сок и украсете със стрък розмарин.

Дорадо във фолио

Фолиото ще ви помогне бързо да изпечете ципура. Приготвената по този начин риба е много крехка и сочна.

- 1 кг ципура (2-3 рибки); - 3 скилидки чесън; - връзка магданоз; - 2 домата; - 1 глава лук; - 1 лимон; - сол; - прясно смлян черен пипер; - зехтин.

Почистете рибата, отстранете вътрешностите и перките, оставете главата и опашката. Изплакнете обилно трупа и го подсушете с хартиена кърпа. Чесънът се счуква в хаванче, магданозът се нарязва на ситно. Сложете билките и чесъна в купа, залейте с няколко супени лъжици зехтин и разбъркайте. Нарежете лука и доматите на кръгчета.

Посолете Дорадото отвътре и отвън. Вътре поставете смес от билки и чесън, както и кръгчета лук. Наредете резените домати върху парче фолио и ги овкусете със сол и черен пипер. Поставете рибата отгоре и увийте фолиото под формата на стегнато снопче. Поставете кифличките върху лист за печене и поставете във фурната, предварително загрята до 180 ° C. Печете ципурата за 20-25 минути, след което разгънете фолиото и оставете рибата да се пече още 10 минути до златисто кафяво. Сложете рибата с домати върху чиния и поръсете с лимонов сок. Сервирайте веднага.