Как се готви ябълкова супа - стъпка по стъпка рецепта

ябълкова

Как се готви ябълкова супа

ПродуктиПилешко месо - половин труп Сладки и кисели ябълки - 400 грама Моркови - 1 голямо парче Лук - 1 средна глава Ориз басмати - 40 грама Яйца - 2 броя Заквасена сметана - 150 грама Чесън - 2 средни зъба Ve растително масло - 40 милилитра Черен пипер - 8 грах Къри - голяма щипка Зира - щипка Копър - връзка Дафинов лист - 2 листа Сол - половин чаена лъжичка

Как се готви ябълкова супа1. Измийте половината от трупа на пилето. 2. Без да кланяте, сложете пилето в тенджера, налейте 1,5 л вода. 3. Поставете тенджерата с пилето на силен огън и оставете да заври. 4. Отстранете пяната от пилешкия бульон. 5. Сложете зърна черен пипер в тенджера с пиле, намалете топлината до средна, гответе 30 минути - посолете бульона 5 минути преди края на готвенето. 6. Обелете лука, чесъна, морковите. 7. Нарежете лука на половин пръстени с дебелина няколко милиметра. 8. Нарежете моркова на ленти с дължина 3 сантиметра и ширина няколко милиметра. 9. Смелете чесъна в преса или нарежете на ситно. 10. Изсипете олио в тиган, загрейте на среден огън, докато се появят мехурчета. 11. Запържете лука в тиган за 5 минути. 12. Сложете моркови, чесън към пържения лук, запържете, като разбърквате, за 5 минути. 13. Извадете половината пилешки труп от бульона, охладете. 14. Отстранете кожата от пилето, отстранете месото от костите, нарежете на парчета с произволен размер, оставете настрана. 15. Измийте ориз басмати в студена вода. 16. Поставете ориз басмати във врящ бульон, гответе под капак 20 минути. 17. Измийте ябълките, нарежете тънко кожата, отстранете сърцевината. 18. Ябълките се настъргват на едро. 19. Поставете ябълково пюре в малка тенджера, изсипете 1черпак пилешки бульон. 20. Поставете тенджера с ябълки в бульона на умерен огън, оставете да заври, гответе 5 минути. 21. В тенджера с врящ пилешки бульон и ориз сложете запържените зеленчуци, варете 8 минути. 22. Сложете пилешко месо, варени ябълки, дафинови листа, щипка къри, кимион в бульона с ориз и зеленчуци, оставете да заври, гответе 5 минути. 23. Измийте яйцата, отделете жълтъците от белтъците. 24. В купа комбинирайте жълтъците, заквасената сметана, разбийте с миксер или разбийте за няколко минути. 25. Поставете смес от заквасена сметана и жълтъци в супата, задръжте на котлона за минута, без да довеждате супата до кипене, отстранете от печката. 26. Измийте копъра, нарежете. 27. Разсипете готовата ябълкова супа в купички, поръсете отгоре с нарязани зеленчуци.