Как се готви шурпа в саксии, рецепти на баба
Как да готвя шурпа, така че да се окаже много вкусна и от какво месо? Най-често шурпа се прави от агнешко или говеждо месо, но ние ще го направим от агнешко. Вече имах рецепта за шурпа на моя сайт, сега искам да ви кажакак да готвите шурпа в саксии. За да приготвите шурпа, трябва да подготвите следните съставки:
- Агнешко - 600 грама
- Моркови - 2 бр.
- Лук - 1 бр.
- Домат - 1 бр.
- Български пипер - 100 грама
- Картофи - 2 бр.
- Чесън - 8 скилидки
- Зира - 5 грама
- Кориандър - 5 грама
- Сол
- Бульон
- Агнешки кости - 200 грама
- Лук - 1 бр.
- Вода - 3 литра
За начало ще сварим бульона, за това ще спуснем агнешките кости в барбекю със студена вода. Веднага щом водата заври, добавете цяла обелена глава лук и докато бульонът ври, можете да подготвите месото, за да го сложите в тенджери, тъй като ние готвим шурпа в тенджери, това ще се окаже порционно ястие и във всяка тенджера ще имаме своя порция месо и своя порция зеленчуци.
За начало месото трябва да се овкуси, за това добавяме кимион, кориандър, сол в хаванчето и смиламе, но не съвсем фино. Месото се овкусява с получените подправки и се слага да се запържи на скара.
Докато месото се пържи, нарежете морковите на едри кръгчета, но лука нарежете на тънки полукръгчета. Нарязваме чушката на не дълги ивици, достатъчно е да разрежете не много голям картоф наполовина, да отстраните кожата от домата и да го нарежете на 4 части.
Взимаме 4 глинени гювечета и поставяме в тях готовите продукти. Във всяко гювече слагаме по 2 обелени скилидки чесън, половин картоф по 4 бркръгче моркови, парче месо, част от чушката, четвърт домат, поръсете с остатъците от готовите подправки, сол и добавете лук отгоре. Сега напълнете пълните тенджери с готов бульон, покрийте с капак и сложете тенджерите на скара за 30 минути.
Сервираме шурпа директно в саксии, поръсени със ситно нарязан кориандър и копър, приятно ястие!
Ако не искате да правите шурпа в саксии, препоръчвам ви да разгледате също толкова вкусна рецепта за шурпа!