Как се готви сладко от орехи - рецепта за сладко от зелени орехи - Рецепти за готвене
Съдържанието на статията
- Как се прави сладко от орехи
- Сладко от ябълки с орехи и коняк в бавна готварска печка
- Как да си направим орехова формула за кърмене
Избор на ядки и приготвяне на ястия
Трябва да подходите правилно към избора на ястия за готвене на сладко. Медният басейн няма да работи, тъй като медните йони имат способността да унищожават аскорбиновата киселина. Алуминиевите съдове също не са подходящи, високата киселинност на сладкото ще разруши оксидния филм, металът ще попадне директно в продукта. Най-добрият вариант може да са съдове от неръждаема стомана или емайлиран контейнер. Препоръчва се стъклени буркани и капаци да се измият с разтвор на сода за хляб, да се попарят с вряща вода и да се изсушат. Капаците могат да се варят във вода.
рецепта за сладко
Преди да пристъпите към процеса на готвене, трябва да подготвите плодовете. Поставете силиконови или целофанови ръкавици на ръцете си, обелете ядките от зелената кожа. Накиснете плодовете в купа със студена вода за два дни, като сменяте водата поне пет пъти на ден.
След изтичане на времето отцедете водата и потопете орехите във варовия разтвор. За да го приготвите, трябва да разредите 500 грама гасена вар в 5 литра вода, да настоявате за няколко часа, да прецедите. Трябва да държите зелените ядки няколко часа, това ще премахне горчивия послевкус от бъдещото сладко. Изплакнете плодовете под течаща вода и набодете с вилица на няколко места, накиснете отново в студена вода за два до три дни.
Ето и необходимото количество продукти за приготвяне на сладко: 100 броя орехи, 2 чаши вода, 2 килограма кристална захар, 1 лимон и 10 скилидки. Готовите орехи потопете във вряща водатрябва напълно да покрие плода. Гответе на среден огън за десет минути, след което прецедете ядките в цедка.