Как се готвят бъркани яйца по света
Пържените яйца са може би най-лесното за приготвяне и непретенциозно ястие на трапезата ни като рецепта. Нищо чудно, че се нарича още ергенство - много необвързани мъже са готови да ядат яйца, пържени в тиган за закуска, обяд и вечеря, без изобщо да се интересуват от излишните килограми, които са неизбежни при яденето на голям брой яйца. Това обаче изобщо не означава, че трябва да се откажете от любимите си бъркани яйца, просто трябва да го приготвите, като използвате, така да се каже, творчески подход. Фантастиката не върши работа – ето рецепти за бъркани яйца от цял свят. Пробвайте - не опитвайте!
Така например в Унгария добавят лечо и лют червен пипер към бъркани яйца. И понякога - царевично брашно, заквасена сметана и сметана. Такова ястие се поръсва със зеленина и вече не изглежда като обикновена закуска, а като истинска пълноценна втора. Но в Румъния бърканите яйца ... се готвят! Сварете малко вода, изсипете разбитите яйца във вряща вода и гответе няколко минути под капак. Можете да добавите оцет към водата, но ястието става страхотно и без него.
Пържените яйца се приготвят по особен начин в Италия - разбира се, с паста. Спагетите се сваряват, запържват се с доматите, смесват се с настърган кашкавал и с този разкош се намазват бърканите яйца. И французите, известни любители на омлета, не се ограничават до това ястие с яйца. Много уважават и бърканите яйца със заквасена сметана - заквасената сметана се задушава в горещ тиган, а върху нея вече се счупват яйца.
Истинско произведение на кулинарното изкуствоБелгийски бъркани яйца. Хлябът се запържва, върху него се намазва сместа от сирене и жълтъци, след което се слага шунка или парче месо и накрая слой от разбитите белтъци. Това чудо се пържи в тиган и се поглъща за една минута!
Интересни са и холандските месни пържени яйца. Първо, нарязаната шунка се запържва заедно с лука, към масата се добавят картофи на филийки и всичко се запържва заедно под капак. Апетитното месо се поръсва с настърган кашкавал, магданоз и разбити яйца.
Всички обаче бяха надминати от гърците, чиято кухня, както знаете, се отличава с изтънченост. Лукът се задушава заедно с брашното и шунката, всичко се залива с виното и се поръсва с настърган кашкавал. Отгоре се нареждат печени домати, тази маса се пече във фурната. И едва след това идва ред директно на бърканите яйца - то, както в Румъния, се вари във вода с добавка на лимонов сок. След това върху запечената смес се нареждат яйцата, отново се поръсват с настърган кашкавал и отново се запичат.
Както можете да видите, пренебрежителното отношение към бърканите яйца е абсолютно неразумно. Може да се превърне в великолепно, задоволително и много оригинално ястие!