Как се готвят кюфтета в тесто
Съвсем ново ястие с обичайния набор от продукти. Изглежда много впечатляващо и може да бъде доста подходящо не само за семейна трапеза, но и като студено предястие на празнична трапеза. Трябват ви силиконови или тефлонови форми за мъфини, други няма да станат.
Необходими продукти за теста
Половин чаша мляко Един белтък 100 грама брашно Четвърт чаша вода Сол на вкус
Половин пилешки гърди Една голяма глава лук Чаша мляко Едно яйце + един жълтък Пресни билки Две супени лъжици галета Сол, смлян черен пипер и подправки на вкус
По-добре е да започнете да готвите това ястие вечер, така че пилешките гърди да имат време да се мариноват. Или го мариновайте сутринта за няколко часа. Нарязваме пилешкото месо като котлети, поставяме го върху хранителен филм, покриваме с филм и леко отбиваме. Посолете, поръсете с черен пипер и налейте чаша прясно мляко. Оставяме да се мариноват.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва до омекване. Превъртаме маринованите гърди в месомелачка, смесваме с лук, яйца, билки и галета. Правим малки кюфтенца от кайма и ги слагаме едно по едно в намазнени формички за мъфини. Изпращаме го в предварително загрята фурна на среден огън.
За тестото- изсипете чаша брашно в купа, налейте мляко, леко разбит протеин, сол, разбъркайте. Ако тестото е гъсто, добавете вода и доведете до консистенция на палачинки. Изваждаме кюфтетата от фурната, внимателно, по краищата, заливаме с тестото и връщаме във фурната. Печем половин час при температура 200 градуса. Веднага след като тестото започне да изостава от каймата, трябва да вземете кюфтетата, те са готови.