Как се пълнят чушки - трябва ли да се варят на пара преди пълнене - Рецепти

Рецепта за сладки пълнени чушки.

1 кг пипер 1 чаша ориз сол на вкус 3 глави лук 2 с.л. лъжици растително масло и доматено пюре 3 моркова

След като отрежете пулпата на сладкия пипер, отстранете дръжката със семената и отстранете вътрешността. Задушете чушките за 1-2 минути.

Мляно месо: сварете ориз (ронлив). На

Как се пълнят чушки
Как да пълним чушки: рецепти
Как се приготвят пълнени чушки на фурна

Рецепта за сладки пълнени чушки.

Мляно месо: сварете ориз (ронлив). В растително масло запържете морковите и лука, нарязани на ивици. След добавяне на доматеното пюре се задушава, докато маслото придобие цвят на домат. Добавете ориз, сол към зеленчуците, разбъркайте всичко, оставете сместа да заври. Напълнете чушката с ориз и зеленчуци, наредете я в дълбок съд или тиган, налейте малко вода и сложете във фурната да се запече.

Настържете морковите, нарежете доматите, нарежете зелето, сортирайте и изплакнете ориза.
Сложете дълбок тиган на огъня, разтопете маслото. Запържете 1 чаена лъжичка синапено семе, покрито, докато се появи характерно пукане
Добавете зелето, посолете малко и задушете малко. Сложете морковите и задушете малко. Сложете доматите, оставете ги да си пуснат сока. Добавете ориз, сол, билки и други подправки на вкус в сместа, разбъркайте.
Измийте и сварете чушката, като внимателно отрежете "шапката", която ще покрие чушките. На мястото, където започва закръгляването, трябва да се направи разрез. След това отстранете семенната главаимам шапка.
За мекота е важно да бланширате пипера във вряща вода за няколко минути.
Отцедете водата.
Напълнете чушките с плънка, покрийте с капачки и сложете в дълбока тенджера или котел с дебело дъно.
Налейте вода, колкото да покрие половината чушка.
Гответе под капак 30-40 минути, като внимавате водата да не изври.

Чушки, пълнени с масло, чесън и сирене:

3-4 сладки чушки
75 гр. масло
150 г сирене, твърд клас
3 скилидки чесън

Измитите чушки почистете от семките, като отрежете дръжките. Чесънът се нарязва на ситно ренде, а твърдото, добре охладено масло и сирене на едро ренде, всичко се разбърква добре и се пълни чушката. Поставете в хладилника за 20 минути, след което нарежете на кръгчета, сложете върху плоска чиния, украсете с магданоз.

как се пълнят чушки

Съвет 2: Как да пълните чушки със зеленчуци

Има ястия, които изглежда не учудват никого. Те са вкусни и питателни, но изглеждат ежедневни и познати - проста домашна храна. Например какво е новото при пълнените чушки? Не бързайте със заключенията. Простата домашна храна, приготвена по рецепта на други хора, понякога се превръща в екзотичен деликатес. Опитайте да напълните чушки със зеленчуци, както правят в Мексико или Гърция.

мексикански чушки
6 големи зелени чушки;
2 супени лъжици зехтин;
1 среден лук
ситно нарязани;
2 скилидки чесън
ситно нарязани;
2 чушки халапеньо;
половин червен сладък пипер;
1/2 чаша нарязан пресен кориандър;
1 чаена лъжичка смлян кимион;
400 г консерва червен боб в доматен сос;
100 г настъргано пикантно твърдо сирене;
прясно смлян черен пипер на вкус.
Гръцки пълнени чушки
6 големи чушки (всякакъв цвят);
1/4 чаша зехтин;
1/2 чаша настърган лук;
1/2 чаша настърган морков;
1 чаша булгур на пара;
500 г консерва нарязани домати;
1 3/4 чаши вода;
1 ч.ч морска сол;
1/4 ч.л прясно смлян пипер;
1/2 чаша ситно нарязан пресен магданоз;
1/3 чаша ситно нарязан пресен босилек.

Разрежете зелената чушка на две, изрежете дръжката и почистете от семките.

Загрейте 2 супени лъжици зехтин в тежък дълбок тиган. Червените чушки и чушките халапеньо се почистват старателно от семките и се нарязват на ситно. Добавете лука, чесъна, халапеньо, червения пипер, кориандъра и кимиона към загрятото олио и задушете на среден огън до златисто кафяво, около 4 минути.

Гръцки пълнени чушки

Отрежете горната част на чушките с „капак“.Отстранете и изхвърлете семената и излишната бяла каша. Изплакнете добре вътрешността на чушката и я оставете настрана да изсъхне. Обелете и изплакнете "шапките", сложете при останалата част от чушката.

Загрейте зехтина в плитък тиган. Запечете морковите. Сложете настъргания лук на едро ренде и го запържете за 1-2 минути. Добавете булгура и разбъркайте, за да се покрие с масло. Сложете домати с булгур с лук, добавете1 1/2 чаши вода, сол и черен пипер, намалете топлината до средна и оставете да заври. Вари се 10 минути при непрекъснато бъркане.

Поръсете с магданоз и босилек и отстранете от огъня. Оставете да почине 5 минути.

Загрейте фурната на 180°C.

Напълнете чушките с булгур и зеленчуци. Подредете чушките изправени в тава за печене, така че да прилепнат плътно една към друга. Покрийте с "капачета", налейте 1/2 чаша вода на дъното на формата и сложете във фурната. Гответе 1 час 15-20 минути. Ако "капачетата" загорят бързо, покрийте тавата с фолио.

Оставете ястието да се охлади и сервирайте със соса от сирене фета.

Съвет 3: Как се готвят чушки

черен пипер 1 кг
кайма 800гр
крушка 2 бр
морков 1 бр
ориз 100 мл
доматено пюре 100гр
чесън 2 скилидки
растително масло
сол
смлян пипер.
черен пипер 2,5 кг
домати 1 кг
трапезен оцет 100 мл
растително масло 100 мл
захар 150гр
крушка 3 бр
чесън
лют червен пипер.

Лечо от български пипер. Как да готвя лечо за зимата

Съвет 4: Как се приготвят пълнени чушки със зеленчуци

8 големи чушки
1 чаша ориз
1 супена лъжица доматено пюре
2 глави лук
1 морков
2 домата
3-4 скилидки чесън
зеленина
сол
смлян пипер
олио за пържене

как да готвяпипер през 2018 г

Съвет 5: Как се пекат чушки с кайма

Съдържанието на статията

съставки

4-6 зелени чушки; зехтин; 1/2 глава лук (нарязан на ситно); 2-3 скилидки чесън (нарязан на ситно); 500 г мляно телешко; 1,5 чаши сварен ориз; 2 домата нарязани на ситно; сол, черен пипер, подправки на вкус.

готвене

Напълнете голяма тенджера с вода, добавете малко сол. Оставете водата да заври на силен огън. Отрежете върховете на всяка чушка, отстранете семките от вътрешността. Потопете чушката във вряща вода за 3-4 минути, след това поставете в цедка, оставете водата да се отцеди.

Включете фурната да загрява до 180 градуса. Поставете тиган на силен огън, добавете олио и лук. При непрекъснато бъркане запържете лука за 4-5 минути, добавете чесъна и гответе още 1-2 минути.

Отделно смесете каймата, ориза и доматите, добавете сол, черен пипер и други подправки. Смесете всички съставки с ръцете си до гладкост. Напълнете всяка чушка с готовата плънка.

Добавете 1/4 чаша вода към съда за печене, поставете чушките в съда за печене в изправено положение. Отгоре по желание може да полеете чушките с доматен сос или кетчуп. Поставете формата в предварително загрятата фурна, печете 50 минути.

Можете да поднесете пълнените чушки с гарнитура или като самостоятелно ястие.

Други начини за приготвяне на пълнени чушки

Някои рецепти изискват чушките да се варят предварително за 20 минути, за да омекнат и да станат полусварени. Друг начин да подобрите вкуса на ястието е предварително да запържите каймата и да бланширате чушката за няколко минути, смесете каймата с ориз, напълнете чушката и залейтесос отгоре.

Червени, оранжеви и жълти чушки могат да се използват за придаване на по-сладък вкус на ястие. А каймата от пуйка ще бъде отличен заместител на смляното говеждо месо. За хора, които не обичат ориз, можете да използвате кайма с хляб. Опитайте също да добавите сирене към пълнените чушки и използвайте различни подправки - чесън, бахар или босилек.

В италианската версия на приготвянето на пипер стандартният доматен сос може да се смени със сос за паста или пица, а италианската наденица може да се използва вместо телешка кайма. Друг италиански метод за готвене е добавянето на сирене пармезан или горгонзола. Ориенталските готвачи предпочитат да заменят говеждото месо с агнешко, а също така използват сирене фета заедно с ориз и чесън.

Пълнените чушки могат лесно да се превърнат във вегетарианско ястие, като се напълнят с гъби, моркови, спанак и кашу.

Съвет 6: Как да приготвите пълнени чушки със зеленчуци и ориз в тенджера: рецепта стъпка по стъпка