Как се прави сладко от арония - Всичко за храната и нейното приготвяне
Но освен факта, че аронията наистина е много красив храст, плодовете й имат голямо количество витамини и хранителни вещества. Северноамериканските индианци знаеха за лечебните свойства на планинската пепел и широко използваха плодовете й за медицински цели. Тези свойства не останаха незабелязани от нашите прабаби.
Систематичната употреба на плодове от арония стабилизира кръвното налягане, укрепва стените на кръвоносните съдове и подобрява функцията на черния дроб.
Един от начините за запазване на плодовете на аронията е приготвянето на сладко, което запазва повечето хранителни вещества. Ето защо, консумирайки поне една лъжица от това сладко всеки ден през зимата, можете да поддържате имунитета си на високо ниво.
Сладко от арония
Изплакнете старателно офиката, изсипете студена вода и оставете за един ден. На следващия ден се приготвя сироп от захар и вода. Отцедете водата от офиката и я залейте с горещ сироп. Изчаква се сиропът да изстине напълно, изсипва се в тенджера и се вари 20 минути. След това изсипете плодовете в сиропа и гответе още половин час.
След това изсипете сладкото в чисти буркани и затворете плътно капака. Можете да съхранявате сладкото в хладилник или на хладно място.
Сладко от арония и ябълки
Изплакнете обилно офиката. Залейте с вряща вода за 2-3 минути, след което ги отцедете в гевгир и охладете.
Сварете сироп от вода и 500 гр. захар, офиката се потапя във врящия сироп и се вари 3 минути. Оставете за 8 часа.
След като планинската пепел се влива, започнете да готвите ябълки. Те трябва да бъдат обелени, отстранени семките и нарязани на малки кубчета. След това ги спуснете във вряща вода и гответе за 5-7 минути.
Поставете планинската пепел в сироп на огъня, оставете да заври и изсипете останалия 1 кг захар в зрънцето. След като сиропът заври, добавете ябълките и варете до сгъстяване на сладкото при непрекъснато бъркане.
В самия край добавете лимон и канела, те придават на сладкото пикантен вкус.
Насипете горещо сладко в бурканчета и затворете плътно с капачки. Можете да съхранявате сладкото в хладилник или на хладно и тъмно място.
Сладко от арония с цитруси и ябълки
Изплакнете обилно планинската пепел, добавете вода, затворете капака и задушете на слаб огън за 5 минути. Добавете 1,5 кг захар, разбъркайте, оставете да заври и гответе 5 минути при непрекъснато бъркане. След това оставете зрънцето за 3 часа.
Смелете портокалите и лимона в месомелачка.
След това време отново сложете сладкото на огъня, добавете останалата захар и ябълките, оставете да заври, добавете навитите портокали и лимон и изключете котлона.
Разсипете горещото сладко в буркани и затворете плътно капака.
Сладко от арония с ядки
Изплакнете офиката и я залейте с преварена вода за една нощ. На сутринта отцедете водата и сварете сироп от една чаша запарка и захар. Обелете ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на малки кубчета или филийки. Кората на лимона се нарязва на ситно. Накълцайте ядките.
Във врящия сироп се слагат горски плодове, ябълки и ядки. Следслед като сиропът отново заври, варете 15 минути. След това изключете котлона и оставете да вари 3 часа. Повторете процедурата 3 пъти. При последното варене се добавя нарязан лимон.
Разсипете готовото сладко в буркани и навийте капачките.
Сладко от арония и ябълки
Измийте ябълките и горските плодове. Нарежете ябълките на филийки, като оставите кората и сърцевината. Налейте малко вода в тигана, добавете офиката и гответе 5 минути. Добавете ябълките, затворете капака и бланширайте за 20 минути при непрекъснато бъркане, докато ябълките омекнат.
Разтрийте сварени ябълки и планинска пепел през сито. Към полученото пюре добавете захарта, оставете да заври и гответе за един час при непрекъснато бъркане. Ако обичате по-гъсто сладко, можете да увеличите времето за варене.
Разсипете готовото сладко в буркани и затворете капаците. По-добре е да се съхранява в хладилник.
Приятен апетит!
Сладкото от арония е запас от витамини за зимата, така че ако искате да сте здрави, тогава сме готови да споделим с вас други рецепти за сладко от плодовете на този храст.