Как се приготвя пуйка на фурна за Коледа

p, блоков цитат 1,0,0,0,0 -->

Как се приготвя пуйка на фурна за Коледа? С наближаването на всички обожавани празници този въпрос тревожи всяка уважаваща себе си домакиня. Нито едно празнично угощение не може да мине без вкусно основно ястие. А пуйката е идеална за тази роля.

p, блоков цитат 2,0,0,0,0 -->

Трябва да се признае, че пуйката се приготвя основно за католическата Коледа в САЩ, Англия и Канада. Ние сме по-добре дошли гъска, пиле и заек. Въпреки че пуйката определено заслужава нашето внимание.

p, блоков цитат 3,0,0,0,0 -->

p, блоков цитат 4,0,0,0,0 -->

Пуйката може да се превърне в шикозно, пълноценно ястие, което ще ви накара да бъдете наречена най-добрата домакиня в света. Това, разбира се, ще стане само ако сготвите пуйката вкусно. Надяваме се, че нашите рецепти ще ви помогнат с това.

p, блоков цитат 5,0,1,0,0 -->

Всеки от нас харесва определени вкусове. Някой обича пикантни ястия, някой пикантен, а някой обича да комбинира трудни за свързване продукти. За да задоволят вкусовете на всички гастрономи, готвачите са измислили голям брой рецепти за готвене на цяла пуйка и нейното филе.

p, блоков цитат 6,0,0,0,0 -->

Традиционен

p, блоков цитат 7,0,0,0,0 -->

p, блоков цитат 8,0,0,0,0 -->

  • Турция - цял труп с тегло 4-5 кг
  • Чесън - 6 скилидки
  • Зехтин - 150гр
  • Подправки: черен пипер, къри, сол, семена от кориандър
  • Розмарин

p, блоков цитат 9,0,0,0,0 -->

  1. Взимаме труп на пуйка, той трябва да е свеж, а не замразен три пъти. Измиваме трупа няколко пъти в студена вода, обръщаме специално внимание на вътрешносттачасти.
  2. Взимаме остър кухненски нож и отрязваме върховете на крилцата (за да не се овъгляват).
  3. Почистваме чесъна. Ако не искате да прекарвате време в почистването му с нож, използвайте доказания метод. Взимаме две малки железни плочи със същия диаметър. В една от тях поставяме глава чесън, свързваме плочите и, както трябва, ги разклащаме. След пет секунди в чинията ще имате обелени скилидки чесън.
  4. Нарежете всяка скилидка чесън на 2-3 части.
  5. По цялата повърхност на пуйката правим разрези с нож и в тях напъхваме чесъна.
  6. Сега пригответе марината за пуйката. Смесваме олиото с всички подправки. Техният брой зависи от вашия вкус и размера на трупа.
  7. Изстискайте 3 скилидки чесън в маслото, сложете семената кориандър и щипка розмарин.
  8. Както трябва, покриваме целия труп с марината и го увиваме в хранителен филм или торба.
  9. Изпращаме на студено за 10-15 часа.
  10. В деня на готвене на пуйката, слагаме много фолио на масата и поставяме нашата пуйка върху него с корема надолу.
  11. Завиваме добре, за да не изтече грам сок.
  12. Такова ястие се пече дълго време: при 220 градуса за 20 минути, а след това при 180 - 3-3,5 часа.
  13. За образуване на коричка дръжте във фурната за 15 минути без фолио.
  14. Цялата вкусна пуйка е готова.

p, блоков цитат 10,1,0,0,0 -->

p, блоков цитат 11,0,0,0,0 -->

  • Филе - 1-1,5 кг
  • Олио - 2-4 с.л.
  • Лимонов сок - 2 с.л.
  • Пипер
  • Чесън
  • Заквасена сметана - 150гр
  • Майонеза - 150гр
  • Сол
  • Твърдо сирене - 500гр.
  • шампиньони - 500гр.

с ябълки

p, блоков цитат 13,0,0,0,0 -->

p, блоков цитат 14,0,0,0,0 -->

  • Пуешки труп - 1 бр
  • Нискомаслена заквасена сметана - 200 г
  • Хляб - 500гр
  • Ябълки - 300гр
  • Лук - 400гр
  • Масло - 150гр
  • шепа стафиди
  • Вода - 2ст
  • Сол

Как се приготвя коледна пуйка с ябълки:

p, блоков цитат 15,0,0,1,0 -->

  1. Обработваме трупа на пуйка, както в първата рецепта. Натрийте го добре със сол.
  2. Разтопете маслото и запържете лука върху него, след пет минути сложете към него нарязан магданоз или други билки.
  3. Междувременно нарежете на ситно ябълките и хляба. Запарете стафидите с вряща вода.
  4. Слагаме всички тези продукти в тиган с лука, заливаме с чаша вряла вода и оставяме да къкри 10 минути.
  5. Когато плънката се охлади, я сложете в средата на пуйката. След това го зашиваме със специални конци.
  6. Загрейте фурната и поставете в нея трупа, увит във фолио.
  7. Горещата вода трябва постоянно да се налива в тигана, за да не изсъхне месото.
  8. След 3 часа пуйката е готова.

Сос от червени боровинки

p, блоков цитат 16,0,0,0,0 -->

p, блоков цитат 17,0,0,0,0 -->

  • Червена боровинка - 300гр
  • Портокал - 1-2 бр
  • Коняк - 2-4 супени лъжици.
  • Захар - 1 с.л.
  • щипка карамфил
  • Настърган джинджифил на върха на ножа

Как да си направим сос от червени боровинки за пуйка:

p, блоков цитат 18,0,0,0,0 -->

  1. Измийте червените боровинки и ги сложете в купа.
  2. С помощта на ренде получаваме портокалова кора. Сложих го върху боровинки.
  3. От портокал получаваме сок и също добавяме към боровинките.
  4. В нашия сос слагаме джинджифил и карамфил.
  5. Варете на слаб огън 20 минути.
  6. Сварените боровинки ги намачкваме с лъжица, подслаждаме със захар.
  7. За пикантен вкус добавете коняк.
  8. Разбъркайте и сервирайте студено.

p, блоков цитат 19,0,0,0,0 -->

p, блоков цитат20.0.0.0.0 --> p, блоков цитат 21,0,0,0,1 -->

Както виждате, приготвянето на коледна пуйка не е трудно. Основното нещо е да намерите качествено месо. Пригответе коледните ястия с вяра в по-доброто бъдеще.