Как се приготвят кюфтета на скара
Котлети на скара са безумно вкусно ястие, което няма да остави безразличен нито един любител на месото. Рецептата за приготвянето им е много проста, така че дори начинаеща домакиня може лесно да зарадва семейството или гостите си с това необикновено ястие. И ако решите да готвите зеленчуци по подобен начин, ще получите истински празник с планина!
Тази рецепта е идеална за най-различни поводи: за семеен обяд или вечеря и като празнично ястие. И разбира се е идеален за пикник! Така приготвените котлети могат да бъдат отлична основа за бургери. Освен това се съчетават добре с голямо разнообразие от гарнитури и салати.
Съставки за кюфтета на скара
За да приготвите страхотни котлети на скара, ще ви трябват следните съставки:
- Месо (за предпочитане свинско) - 1 кг,
- Лук - 1 бр.,
- Вода - 0,5 супени лъжици,
- Смлян черен пипер - на вкус
- червен пипер - на вкус
- сол на вкус,
- други подправки, които предпочитате.
Готвене на кюфтета на скара
На първо място, трябва да подготвите кайма за котлети.
За да направите това, месото трябва да се измие добре и да се изсуши с хартиена кърпа.
След това трябва да го нарежете на малки парчета и да преминете през месомелачка или да комбинирате.
За да постигнете оптимален ефект, смелете каймата няколко пъти.
Лукът се обелва, измива и нарязва на няколко пъти заедно с месото. Има препоръки да го разтриете отделно на ренде и след това да го смесите с кайма.Трябва обаче да се каже, че с помощта на месомелачка е напълно възможно да се постигне желаният ефект.
Посолете и поръсете с черен пипер каймата, добавете необходимите подправки. Добавете вода. Разбъркайте старателно.
Ако смятате, че каймата все още е жилава, добавете още малко вода и разбъркайте.
Покрийте купата с каймата със стреч фолио и оставете в хладилник за поне три часа, а най-добре цяла нощ.
Пържене на котлети
Загрейте предварително вашата скара, фурна или микровълнова печка. Ако готвите на открито, запалете скара на открито. Внимателно намажете решетката, върху която ще се пекат котлетите, с растително масло.
Оформените котлети се нареждат внимателно на скара и се изпържват от двете страни.
Сервирайте само свалени от котлона, още горещи.
Тайните на готвене на котлети на скара
Ако добавите малко говеждо месо към каймата, котлетите ще придобият специална пикантност.
Ако обаче решите да готвите от постно месо, например пилешко, добавете малко мазнина. В противен случай вашите котлети може да се окажат малко сухи.