Каква е вредата от чипса върху човешкото тяло

Автор: Денис Стаценко

Много често ставам свидетел как деца се прибират от училище и по пътя дъвчат храна със съмнително качество. Толкова искам да им отнема този „боклук“ и да им дам една ябълка! Вярвам, че всички ние, възрастните, не трябва да говорим само за това, че чипсът и крекерите са вредни. Необходимо е да се аргументира, да се дадат солидни доказателства и да се убеди младото поколение да не се самоунищожава умишлено.

Как се правят чипсовете?

Има 2 начина да направите чипове. Първият включва тънко настъргване на картофи и след това термична обработка. Второто е оформянето на чипс от готовата картофена смес. Заслужава да се отбележи веднага, че първите чипове и тези, произведени от СССР, се различават значително по състав от днешните.

Производството на такъв продукт в момента е много печелившо. Картофите са евтини, удобно е да ги съхранявате без специални условия, процесът на готвене е прост, а готовите суровини могат да се продават на цената на няколко килограма от същия картоф. Въпреки факта, че този зеленчук е полезен за нашето здраве, производителите успяват да го превърнат в отрова с помощта на добавки, така че да е вкусен и да се съхранява дълго време. Всичко това не е в полза на потребителя.

Състав на пакет чипс

Когато наистина искате да ги купите, обърнете опаковката и прочетете състава. Няма да давам пълен списък на компонентите, тъй като може да варира. Но ще спомена специално не полезни и опасни съставки. Между тях:

подобрители на вкуса (мононатриев глутамат, натриев инозинат, натриев гуанилат);
синтетични аромати;
транс мазнини;
регулатори на киселинността;
багрила;
емулгатори.

Вредата от чипса върху човешкото тяло

Продължителното пържене на картофи в масло води до натрупване на канцерогени в продукта. Особено ако маслото не е най-добрата свежест. Карциноген на латински означава "раждам рак". Добро начало, нали? Според онколозите почти 8 от 10 души със злокачествени тумори са ги получили в резултат на излагане на тялото на канцерогени.
Трансмазнините потискат имунната система, провокират рак, влошават здравето на мъжете. Те също така инхибират работата на ензим, който е в състояние да неутрализира канцерогените в нашето тяло. Яденето на трансмазнини увеличава риска от сърдечни заболявания.
Чипсът съдържа акриламид, опасно токсично вещество, образувано по време на готвене. Засяга черния дроб, бъбреците, централната нервна система. Води до загуба на тегло и слабост в крайниците. Пълното елиминиране на това вещество от тялото отнема от няколко месеца до една година.
Честата употреба води до затлъстяване, развитие на захарен диабет, повишаване на холестерола в кръвта (прочетете за неговата норма), нарушаване на нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт и при деца до появата на алергични реакции.
Подобрителите на вкуса и овкусителите се считат за разрешени добавки, но трябва да се имат предвид 2 фактора: колко е позволено да ги добавяме и колко често можем да ги използваме? Ние не контролираме нито първото, нито второто. Тези добавки могат да причинят гадене, скокове на кръвното налягане, сърцебиене и сънливост.

Опитайте се да запалите чипса. Светват моментално и изгарят много бързо. Най-вероятно това се дължи на голямото количество маслени вещества в техните кухини и на повърхността.

Как да готвя чипсвкъщи?

Вземете няколко обелени картофа, нарежете ги на ситно с шредер, резен или белачка за зеленчуци. Изплакнете добре филиите с вода, за да отстраните излишното нишесте. След това ги подсушете с хартиена кърпа. Вземете чиния, но пергаментът е по-добър, и поставете картофите не много близо един до друг. Сол по ваш вкус. Микровълнова за до 4 минути. Мощността на всяка фурна и дебелината на шредера е различна, така че трябва да се ръководите от ситуацията.

Чипсът трябва да изсъхне забележимо и да промени цвета си на златист. Оставете ги да изстинат малко и да хрупкат. Готвих по този начин, много ми хареса. Такъв деликатес трябва да изненада членовете на вашето семейство, а за децата ще бъде истинско откритие. Най-важното е отличният вкус и безопасност на такъв продукт.

Къде да купя безопасни чипове?

Знаете ли, че не се правят само от картофи? Може да има и царевица, ориз, кокос, водорасли, черен и бял боб, леща. Можете да закупите чипове, които са абсолютно безопасни както за възрастни, така и за деца. В състава им няма да намерите трансмазнини, овкусители, подобрители на вкуса, а само естествени съставки.