Какви заготовки да направите от черен пипер

Какво да правя с черен пипер, в кои рецепти за консервиране да използвам или да замразя? Все още се интересувате от събирането на цяла чушка за пълнене, как най-добре да запазите чушката цяла?

Българският пипер се използва за готвене на лечо. За плънката посолете цели зърна черен пипер без семките и ги навийте в буркани. С черен пипер можете да мариновате краставици, домати, тиквички, зеле, чесън, лук. Напоследък замразявам чушки. Нарязах го така, че да е лесно за използване по-късно за супи, месо, сосове и във фризера.

Просто обичам консервирани чушки, приготвям ги по много начини. Най-любимата българска чушка е в доматения сок.

За да приготвите чушка в доматен сок, ще ви трябва: 2 килограма нарязана, обелена чушка, 1,5 литра доматен сок, захар - 3 чаши, 1 супена лъжица сол, 100 грама оцет.

Чушките трябва да бъдат измити, отстранени семената, нарязани на дълги парчета.

Изсипете доматен сок в тенджера, добавете сол, захар, оцет, оставете да заври, веднага щом заври 15 минути, добавете черен пипер.

Българският пипер се вари в доматен сок за 10-15 минути, изсипва се в стерилизирани буркани и се навива.

Тъй като имам малък фризер, не замразявам пипера, но го затварям за зимата, харесва ми повече и е по-вкусен.

За да приготвите пипер за зимата ще ви трябва: български пипер - 6 килограма, на 1 литър буркан: оцет - 100 грама, чесън - 3 скилидки, дафинов лист - 2-3 броя, слънчогледово масло, захар - 4 супени лъжици, сол - 1 чаена лъжичка, кръгла чушка.

Моята чушка, разпределете я върху предварително загрят тиган и леко запържете и дветестрани, сложете в стерилизирани буркани, добавете оцет, захар, сол, дафинов лист, зърна черен пипер, чесън и след това навийте бурканите.

Такава чушка е много вкусна, може не само да се пълни, но и да се сервира с картофи или други ястия, може да се добави към различни салати.

Честита подготовка за зимата.

Обичам сладките чушки, тази година засадих цяла оранжерия само с тях, сега ги прибирам.

Най-красивите чушки се пълнят: премахват се семките, а самите чушки се пълнят със задушени моркови и лук, заливат се с доматен сок, варят се 15 минути и се навиват в буркани. През зимата можете да ядете веднага или можете да извадите лука и морковите, да добавите към тях ориз с месо и да ги напълните отново.
Може да навиете цели зърна черен пипер (без семки, поставени едно в друго), като ги варите и в доматен сок с подправки (сол, захар, оцет). Подготовка за бъдещо пълнене.
Може и да не се навива на руло, а просто да се поставят чушките сгънати една в друга във фризера - също за последващо пълнене.
Не идеалните чушки също влизат в действие: някои са ситно нарязани и замразени. Тази витаминозна смес се добавя към всички ястия.
И тази смес можете да не замразявате, а да я извадите и да я навиете.
Нарязва се на парчета под формата на триъгълници, лечо се прави - стотици рецепти: както чисто от една чушка, така и с различни добавки.
Има много рецепти за салати с чушки: с домати, краставици, боб, грах, царевица, моркови, тиквички и лук. Може да е в маринатата, може и в доматен сок.
Обичам зеле с пипер в доматен сок плюс подправки.
Добавям черен пипер към всяко осоляване на домати и краставици, тиквички и тиква.
Дресинг за борш без черен пипер също няма да работи: цвекло, моркови, чушки, лук,билки, подправки.