Какво да готвя от пилешки гърди - 4 вкусни рецепти

Публикувана: 6 май Актуализирана: 6 май Автор: Sweet

Както знаете, пилето не е птица, но не можем да живеем без него. Няма какво да го замени в менюто на съвременния човек, който се стреми към здравословен начин на живот и същевременно рационално харчене. Нека да поговорим какво да готвим от пилешки гърди във фурната и в тигана, за да получите максимално удоволствие и полза от ястието.

Полезни съвети

Пилешките гърди имат две неоспорими предимства:

Днешните готвачи и кулинарни експерти очакваха възхода на пилето на потребителския пазар и предварително създадоха колекция от рецепти, вариращи от бързо хранене до гурме изкушения. За да се предпазят от прекомерна сухота на готовите пилешки гърди, те предлагат да поставите парче лук, резен лимон, парче свинска мас или бекон вътре в филето.

От пилешки гърди можете да приготвите ястия за празник или романтична вечеря. Това са рецепти за рула и пълнени филета от малки гърди за 4 порции, които лесно се разделят на две. От големи гърди по тези рецепти можете да приготвите студено предястие, като нарежете готовото пълнено филе или навийте на филийки.

Пилешки гърди, пълнени с маслини и кашкавал в тиган

Как да приготвим сочни пилешки гърди, пълнени с моцарела и зеленчуци

4 филета от пилешки гърди
120-140 г моцарела
1 червена и 1 жълта чушка
червен пипер, сол, черен пипер
няколко глави зелен лук
връзка магданоз
1 скилидка чесън
2 с.л. л. масло
1 ст. л. растително масло
5 - 6 с.л. л. сметана или сметана
100 мл порт

Измийте иизсушете филето, от удебелената страна направете разрез върху него с остър нож под формата на джоб.
Натрийте филето от пилешки гърди с червен пипер и сол.
Нарежете чушката на кубчета, смесете с нарязани билки и чесън. Запържете всичко в растително масло, добавете моцарела, нарязана на кубчета, разбъркайте, подправете с червен пипер, сол, черен пипер.
С получената смес се напълва филето от пилешки гърди, разрезът се нарязва с дървена клечка за зъби или се завързва с конец.
Запържете в масло в горещ тиган за 5-7 минути от всяка страна до готовност, прехвърлете в чиния.
Изсипете вино в останалата мазнина в тиган, оставете да заври, добавете сметана или сметана и леко изпарете всичко.
Сервирайте соса горещ в сос. Гарнирайте с пържени картофи или ориз.

Рулца от пилешки гърди в кремообразен сос от нар

4 пилешки филета
4 филийки шунка или хамон по 30гр
4 с.л. л. консервирани аспержи
200 г варен спанак
250 мл пилешки бульон
150 г сметана или сметана
2 с.л. л. сирене
половин нар, разделен на семки
3 чл. л. масло
горчица, сол, черен пипер

Разрежете всяко парче филе от пилешки гърди по дължина и разгънете (ще изглеждат като тънки котлети). Настъргват се с черен пипер и сол.
Намажете резените шунка с горчица и сложете върху филето. Върху всяко парче поставете по 1 с.л. л. аспержи и 50 г спанак.
Навийте парчетата гърди на рулца, завържете ги с конец и ги запържете в сгорещен тиган в разтопено масло до полуготовност. След това се прехвърля в тенджера с бульон и се оставя да къкри 30 минути, като се обръща от време на време.
Прехвърлете готовите рула всъд, покрийте с капак или фолио, за да не изстине.
Добавете сметана или заквасена сметана, сирене, семена от нар, сол, черен пипер към бульона и загрейте за 5 минути.
Рулцата се заливат с лютия сос и се поднасят с картофено пюре, царевица от консерва или ориз.

рецепта за пилешки гърди на фурна

Пилешките гърди се нарязват на ивици, отчукват се, овкусяват се със сол и черен пипер.
Върху всяко парче се поставя малко блокче сирене и се навива руло, което се увива в тънък резен бекон или гърди, закрепва се с клечки за зъби.
Пържете до готовност.

Друг вариант е да готвите рула и гарнитура едновременно.

На дъното на тенджера или съд за печене в растително масло се нареждат плътно нарязаните на кръгчета моркови, следващият слой е картофеният жулиен, след това кръгчетата лук. Изсипете малко количество разбита заквасена сметана с яйце.
Върху зеленчукова възглавница поставете рула от натрошени ивици пилешки гърди с малко количество нарязан чесън вътре.
Отгоре намажете с разбит сос от заквасена сметана, яйца, сирене, нарязани зеленчуци и печете във фурната (200-220 ° C), докато се появи коричка (приблизително 35-40 минути). Не забравяйте солта и черния пипер.

Бих искал да отбележа, че процесите на глобализация засегнаха абсолютно всички аспекти на човешкия живот, включително и готвенето. Всеки ден става все по-трудно да се определи националността на новите ястия.

Много подправки, продукти и техните комбинации се превърнаха в световно съкровище не само по отношение на информацията, но и по отношение на достъпността. Във всеки голям супермаркет можете да си купите абсолютно всичко или почти всичко. Съвременният човек не е изправен пред задачата да замени един продукт с друг. Това позволява на всеки да почувства свободата на избора,създайте своя ориенталски вдъхновен кулинарен шедьовър с вкус на джинджифил или италиански босилек и пипер.