Какво да пием - кафе или цикория, ползите и вредите от кафето, полезните свойства на цикорията tatiana1982 Дневници - на
Ползите и вредите от кафето
Споровете за вредите и ползите от кафето продължават повече от година. Учените по целия свят, както често се случва, откриват все повече и повече нови доказателства: някои за опасностите от кафето, други за ползите. Кой е прав? Както в повечето спорове, и двете: кафето може да бъде полезно или вредно - всичко зависи от това кога, как и колко да го пиете. Видът кафе също има значение, но всичко е на първо място.
Още древните алхимици и лекари са знаели за ползите от кафето и са го използвали като лек за различни заболявания. Още през 1-во хилядолетие след Христа известният източен философ, алхимик и лекар Ар-Рази (Разес) пише в своите научни трактати, че кафето дава яснота на ума, забавлява душата, лекува очни заболявания, предпазва от скорбут и подагра. А през 17 век придворният лекар на българския цар Алексей Михайлович използвал кафето за облекчаване на главоболие и намаляване на хрема. Между другото, много съвременни лекари също смятат кафето за отлично средство за лечение на мигрена.
Днес кафето за нас е просто ежедневна напитка, тонизираща и възбуждаща, благодарение на съдържанието на кофеин в него. Когато изпием чаша кафе, получаваме малка доза кофеин, ставаме по-будни и започваме да работим по-усилено. Например шофьорите след чаша кафе подобряват реакцията, но не мислят, че кафето може да неутрализира алкохола.
Разбира се, големите дози кафе често потискат психиката. Понякога лекарите дори препоръчват да се пие кафе при безсъние - през нощта. Изглежда изненадващо, но по този начин можете да заспите по-бързо.
Кафето разширява кръвоносните съдове, ускорява процеса на храносмилане - затова често се сервира за десерт. Пациенти с гастрит или язвастомаха, както и атеросклерозата, е по-добре да не пиете кафе, но за здрав човек въпросът е друг.
Кое кафе е по-добро? Колко можете да пиете и кога? Като всеки продукт, кафето може да бъде вредно или полезно. Опитайте например да изпиете 2-3 литра мляко наведнъж и какво ще стане с вас? Но млякото е много полезно.
Въпреки това тялото на много хора все още реагира негативно на кафето, а за някои три чаши могат да действат като отрова. Но се случва, че хората просто не могат или не искат без кафе и, като го помиришат, буквално изпадат в екстаз. Как да бъдем? Можете да използвате заместители на кафето, които са изобретени достатъчно през цялата история на употребата му. Най-известният и признат заместител на кафето е цикорията.
Цикория, полезни свойства на цикория
Расте навсякъде: в пусти места, край пътища, по бреговете на реки. В някои европейски страни цикорията се отглежда целенасочено и на нейна основа се приготвят напитки и лекарства. Най-важната част от растението е неговият корен, който съдържа хранителния елемент инулин, протеини, витамини и захари.
Отварата от цикория е известна със своите антимикробни и противовъзпалителни свойства и не потиска нервната система, а я успокоява, подобрява апетита и сърдечната дейност. В старите времена цикорията се е използвала за лечение на стомашно-чревни заболявания, възпалителни заболявания на очите и заздравяване на рани. И днес цикорията е част от някои заздравяващи рани и противовъзпалителни лекарства. Не толкова отдавна беше установено, че цикорията помага на диабетиците, като понижава нивата на кръвната захар.
В съвременната медицина цикорията остава популярна, защото наистина има много лечебни свойства. В допълнение към изброените по-горе свойства, той има диуретично, холеретично истягащо действие, както и антипиретично и антихелминтно.
Как цикорията влияе на храносмилателната система? Обикновено те пият отвара от корените - това нормализира панкреаса, подобрява метаболитните процеси в черния дроб и ускорява разтварянето на камъни в жлъчката. Освен това веществото инулин, което се съдържа в цикорията до 40%, стимулира развитието на полезната чревна микрофлора – а това е пътят към силен имунитет.
Цикорията намалява риска от развитие на възпалителни процеси в стомаха и червата, така че често се използва не само за профилактика, но и за лечение на стомашно-чревни заболявания - язва, гастрит, дисбактериоза и др. Ефектът на цикорията върху нервната и сърдечно-съдовата система също е много полезен. Съставът на цикорията включва витамини от група В, които не само успокояват нервната система, но и подобряват настроението, дават ни енергия и жизненост.
Освен това цикорията е богата на калий, така че допринася за нормалното функциониране на сърцето, разширява кръвоносните съдове и премахва "лошия" холестерол от кръвта.
Цикорията, като заместител на кафето или просто хранителен продукт, е много полезна при тахикардия, коронарна болест, атеросклероза и други подобни заболявания. Поради високия процент на желязо в състава на цикорията, тя се използва успешно и при лечение на анемия.
Затлъстяването, подобно на диабета, също намалява под въздействието на цикорията. Именно поради тази причина коренът от цикория е толкова високо ценен в съвременната медицина. Инулинът е полизахарид с високо молекулно тегло. Понижавайки кръвната захар, той нормализира всички метаболитни процеси, съответно нормализира телесното тегло. Изненадващо, цикорията се използва и при лечението на някои кожни заболявания. Отвари, настойки и алкохолни тинктури от корен от цикория помагат при комплексното лечение на себорея, невродермит, екзема и дерматит, варицелаедра шарка, фурункулоза, акне и псориазис.
Ако редовно използвате цикория, например вместо кафе, можете значително да намалите "резервите" от токсини и токсини в тялото си, да премахнете тежките метали и радиоактивните вещества. Дори ако сте абсолютно здрави, можете да добавите цикория към кафе или чай, за да подобрите апетита и храносмилането, да облекчите стреса. Може ли цикорията да замени кафето?
За тези, които са твърде фокусирани върху опасностите от кафето, не е зле да знаят, че много изследвания на съвременни учени, напротив, говорят в негова полза. Така че, ако измиете стомаха си в случай на отравяне и след това изпиете няколко чаши кафе, абсорбцията на токсините, останали в стомаха, в кръвта значително ще намалее поради съдържащите се в кафето танини.
Непушачите на кафе са два пъти по-склонни да развият рак на белите дробове, отколкото пиещите кафе. Ако любителите на алкохола пият кафе в умерени количества, тогава това значително намалява риска от развитие на цироза на черния дроб, чест спътник на неумерените алкохолни възлияния.
Пиейки само една чаша кафе на ден, ние получаваме 1/5 от необходимото дневно количество витамин Р, който е отговорен за здравето на кръвоносните съдове. Списъкът с ползите за здравето от кафето може да продължи безкрайно...
Както можете да видите, кафето, както всеки друг хранителен продукт, не е зло, ако не се злоупотребява с него. Освен това обикновеното кафе може да бъде избрано и пиено по такъв начин, че количеството кофеин в него да намалее значително. ПовечетоЧесто срещаните сортове кафе са Робуста и Арабика. Пийте "арабика" - има почти 1/3 по-малко кофеин.