Какво да сервирате с месо на скара
И така, индийско лято. Поне в Москва. Поне този уикенд. А тези, които не са отишли в гората за гъби и въпреки всички зли прогнози, те все още са израснали тази година, могат да отидат в дачата, където, както обикновено, няма да се справят без барбекю.
Е, където е барбекюто, там сме и ние, там е любимият ни експерт по въглища и шишове, известният сръбски кулинарен специалистСерж Маркович.
Но днес ще готвим не месо или морски дарове, а восъци. Защото именно зеленчуците са идеални за вече изпечено на скара месо и всъщност за морски дарове.
Срещаме се и опитваме:
ЧУШКИ С ГАРНИРА
ЗАДЪЛЖИТЕЛНО:
7 бр. жълта чушка
8 бр. червен пипер
30 гр винен оцет
100гр зехтин
2 глави чесън
1 чаена лъжичка морска сол
1 с.л. лъжица наситнен магданоз
ГОТВЕНЕ:
1. Изпържете целите чушки на решетка. Поставете готовите зеленчуци в тенджера, покрийте с капак или филм и оставете за един час, така че да се „запарят“: пиперът омекне и лесно се отстранява кожата от него.
2. Измийте вече обелените зеленчуци. В купа налейте олиото и оцета, добавете сол, черен пипер и счукайте чесъна.
3. Залейте чушката с този сос и оставете в хладилника за 3 часа. Сервирайте като гарнитура към меса на скара. Но и без месо ще ви е вкусно!
Хареса ли ви материала?
Запишете се за нашия ежедневен бюлетин, за да не пропуснете интересно съдържание:
УЧРЕДИТЕЛ И РЕДАКТОР: АД Издателство "Комсомолская правда".