Холестеролът не е причината за сърдечните заболявания - здравословно дълголетие
Дълголетието е внимателно отношение към здравето!
Холестеролът не е причина за сърдечни заболявания
Д-р Дуайт Лъндел говори за това, че истинската причина за болестта не е холестеролът и мазните храни, както повечето от колегите му отдавна вярват.
Проучванията показват, че сърдечно-съдовите заболявания възникват поради хронично възпаление на стените на артериите. Ако това възпаление отсъства, тогава холестеролът няма да се натрупва в съдовете, а ще може да циркулира свободно в тях.
Това е целият смисъл. Откровено признавам, че греша. Като кардиохирург с 25 години опит, извършил над 5000 открити сърдечни операции, днес ще се опитам да поправя една грешка, свързана с един медицински и научен факт.
В продължение на много години съм бил обучаван заедно с други видни лекари, които днес „правят медицина“. Публикувайки статии в научната литература, постоянно посещавайки обучителни семинари, ние безкрайно настоявахме, че сърдечните заболявания са просто резултат от високи нива на холестерол в кръвта.
Единствената приемлива терапия беше предписването на лекарства за понижаване на холестерола и диета, която силно ограничаваше приема на мазнини. Последното, разбира се, уверихме ни, е за понижаване на холестерола и предотвратяване на сърдечни заболявания. Отклоненията от тези препоръки се смятаха за ерес или резултат от лекарска небрежност.
Не работи!
Всички тези препоръки вече не са научно и морално обосновани. Преди няколко години беше направено откритие: истинската причина за сърдечно-съдовите заболявания е възпалението в стената на артерията. Постепенно това откритие води до промяна в концепцията за борба със сърдечните заболявания идруги хронични заболявания.
Вековните диетични насоки подхраниха епидемия от затлъстяване и диабет, която превъзхожда всяка чума по отношение на смърт, човешко страдание и ужасни икономически последици.
Статистиката на Американската сърдечна асоциация показва, че 75 милиона американци в момента имат сърдечно-съдови заболявания, 20 милиона имат диабет и 57 милиона имат преддиабет. Тези заболявания стават все по-млади всяка година.
Просто казано, ако няма възпаление в тялото, няма начин холестеролът да се натрупа в стената на кръвоносния съд и по този начин да доведе до сърдечни заболявания и инсулти. Ако няма възпаление, холестеролът се движи свободно в тялото, както природата първоначално е предвидила. Това е възпаление, което причинява холестеролни отлагания.
Възпалението не е нищо необичайно – то е просто естествена защита на тялото срещу външни „врагове“ като бактерии, токсини или вируси. Цикълът на възпаление е идеален за защита на тялото ви от тези бактериални и вирусни нашественици.
Въпреки това, ако хронично излагаме тялото си на токсини или ядем храни, които не са предназначени да обработват, възниква състояние, наречено хронично възпаление. Хроничното възпаление е също толкова вредно, колкото и острото възпаление.
Кой разумен човек би консумирал непрекъснато съзнателно храни или други вещества, които увреждат тялото? Може би пушачи, но поне съзнателно са направили този избор.
Отделете малко време и вижте какво ще се случи, ако търкате меката кожа с твърда четка за известно време, докато стане напълно червена, додо натъртване. Представете си, че правите това няколко пъти на ден, всеки ден в продължение на пет години.
Ако можехте да издържите тази болка, щеше да има кървене, подуване на засегнатата област и всеки път нараняването щеше да се влошава. Това е добър начин да визуализирате възпалителния процес, който може да протича в тялото ви в момента.
Независимо от това къде протича възпалителният процес, отвън или отвътре, той протича по същия начин. Видях хиляди и хиляди артерии отвътре. Болната артерия изглежда така, сякаш някой е взел четка и непрекъснато търка стените на артерията.
Няколко пъти на ден, всеки ден ядем храни, които причиняват малки наранявания, които след това се превръщат в по-сериозни наранявания, в резултат на което тялото е принудено постоянно и естествено да реагира с възпаление.
Как тогава един сладък хлеб може да причини възпалението, което ни разболява?
Представете си, че сиропът е разлят върху клавиатурата и ще видите какво се случва вътре в клетката. Когато консумираме прости въглехидрати като захар, нивата на кръвната захар се повишават бързо.
В отговор панкреасът отделя инсулин, чиято основна цел е да транспортира захарта до всяка клетка, където тя се съхранява за енергия. Ако клетката е пълна и не се нуждае от глюкоза, тя не участва в процеса, за да избегне натрупването на излишна захар.
Тъй като вашите мастни клетки отхвърлят излишната глюкоза, кръвната захар се повишава, произвежда се повече инсулин и глюкозата се превръща в склад за мазнини.
Какво общо има всичко това с възпалението? Нивата на кръвната захар имат изключително тесен диапазон. Допълнителни захарни молекули се прикрепят към различни протеини, които от своя страна увреждат стенитекръвоносен съд. Това повтарящо се увреждане води до възпаление. Когато повишавате кръвната си захар няколко пъти на ден, всеки ден, ефектът е същият като да търкате с шкурка стените на крехките кръвоносни съдове.
Въпреки че не можете да го видите, уверявам ви, че е така. За 25 години съм виждал това при повече от 5000 пациенти, които съм оперирал, и всички се характеризират с едно и също - възпаление на артериите.
Да се върнем на сладкия хлеб. Това невинно изглеждащо лакомство съдържа повече от просто захар: хлебчето се пече с помощта на едно от многото омега-6 масла, като соево. Чипсът и пържените картофи се накисват в соево масло; преработените храни се правят с помощта на омега-6, за да се увеличи срокът на годност.
Въпреки че омега-6 са от съществено значение за тялото – те са част от всяка клетъчна мембрана, която контролира всичко, което влиза и излиза от клетката – те трябва да бъдат в правилния баланс с омега-3.
Ако балансът се измести към омега-6, клетъчната мембрана произвежда химикали, наречени цитокини, които директно причиняват възпаление.
Сегашната американска диета се характеризира с изключителен дисбаланс на тези две мазнини. Дисбалансът варира от 15:1 до 30:1 или повече в полза на омега-6. Това създава условия за появата на огромен брой цитокини, които причиняват възпаление. Оптималното и здравословно съотношение в съвременната хранителна среда е 3:1.
Още по-лошо, допълнителното тегло, което получавате от яденето на тези храни, създава претоварени мастни клетки. Те отделят големи количества противовъзпалителни химикали, които изострят щетите, причинени от високата кръвна захар.
Процесът, започнал със сладка кифла, с течение на времето се превръща в порочен кръг, който провокира сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, диабет и накрая болестта на Алцхаймер, а възпалителният процес продължава...
Колкото повече консумираме готови и преработени храни, толкова повече, всеки ден, малко по малко, провокираме възпаление. Човешкото тяло не може да преработи храни, богати на захар и приготвени в масло, богато на омега-6 – то не е предназначено за това.
Има само един начин да премахнете възпалението и това е като преминете към приемане на храни в естествената им форма. За да изградите мускули, яжте повече протеини. Изберете сложни въглехидрати като цветни плодове и зеленчуци. Намалете или премахнете причиняващите възпаление омега-6 мазнини като царевично и соево масло и преработени храни, направени с тях.
Една супена лъжица царевично масло съдържа 7280 милиграма омега-6; соята съдържа 6940 милиграма омега-6. Вместо това използвайте зехтин или масло от краве мляко, хранено с растения.
Животинските мазнини съдържат по-малко от 20% омега-6 и е много по-малко вероятно да причинят възпаление, отколкото уж здравословните масла, обозначени като "полиненаситени". Забравете "науката", която ви е набивана в главата от десетилетия. Науката, която твърди, че самите наситени мазнини причиняват сърдечни заболявания, изобщо не е наука.
Науката, която казва, че наситените мазнини повишават нивата на холестерола в кръвта, също е много слаба. Защото сега знаем със сигурност, че холестеролът не е причината за сърдечно-съдовите заболявания. Притеснения относно наситените мазниние още по-абсурдно.
Така че е най-добре да избираме цели храни, използвани от нашите баби, а не тези, които нашите майки са купували от хранителни магазини, пълни с фабрично произведени храни. Като елиминирате "възпалителните" храни и добавяте основни хранителни вещества от пресни, непреработени храни към вашата диета, вие започвате да се борите с щетите, които типичната американска диета е причинила на вашите артерии и тяло в продължение на години.
Д-р Дуайт Лъндел е бивш началник на персонала и началник на хирургията в Banner Heart Hospital, Меса, Аризона. В същия град се намираше частната му клиника Cardiac Care Center. Д-р Лундел наскоро напусна хирургията, за да се съсредоточи върху управлението на сърдечно-съдовите заболявания чрез диетична терапия.