Какво е лека закуска

Много хора вероятно са чували такава дума като "закуска". И някои знаят, че има нещо общо с храната. Но какво всъщност е? И не е ли вредно?

Какво е?

Снек е концепция, която обхваща леки закуски, които могат да се консумират между основните хранения като закуски и без прибори за хранене, тоест директно с ръце. От английски такава дума се превежда приблизително като „лека закуска“ и обикновено се приема малка закуска.

Основните характеристики на закуските са лекота на употреба, наличие на индивидуална опаковка, доста дълъг срок на годност (до шест месеца), малка маса на една порция (често не надвишава 100 грама), както и готовност за консумация, тоест няма нужда от допълнителна обработка.

Закуските включват огромен брой закуски: чипс, крекери, крекери, ядки или семена, сушени калмари или риба, пуканки, царевични пръчици, шоколадови блокчета и т.н.

Малко история

Днес закуските съществуват в почти всяка страна, но в същото време имат значителни разлики. Например, в Америка закуските често се използват не съвсем здравословна храна, която е с високо съдържание на калории, но с минимално количество хранителни вещества.

Що се отнася до историята на появата на закуски, асоциацията на техните производители в чужбина е създадена през 1937 г. и включва такива големи компании като Frito-Lay и Procter & Хазарт". В България понятието "закуска" навлиза в обръщение едва в средата на 90-те години на миналия век. Но през последните десетилетия потреблението на такива продукти се е увеличило значително и на пазара започнаха да се появяват местни доставчици, тъй като бизнесът се счита за достапечеливш.

Класификация

Няма категорична класификация като такава, но въпреки това всички закуски могат да бъдат разделени на естествени и неестествени (понякога се наричат класически). Първата група включва на първо място ядките и семената, а втората включва продукти с различни добавки, приготвени по различни начини.

Морските закуски също се отличават отделно: сушени калмари, рибена слама, заклани осолени трупове на малки риби и др.

Закуските се делят на сладки и неподсладени. Първите са царевични пръчици, зърнени храни и други продукти с добавена захар. И второто - всички останали, често към тях се добавят сол и подправки. Разпределете брашно закуски, направени от брашно. Това са сламки, бисквити, бисквити.

Не е ли вредно?

Сега знаете какво е лека закуска. Какво им е на тези закуски?

Първо, всички те са с високо съдържание на калории, така че водят до наддаване на тегло.
Второ, в повечето от тези закуски практически няма нищо полезно, но има много изкуствени добавки като натриев глутамат и овкусители. И изобщо не е полезно.
Трето, повечето закуски са сухи, така че набъбват в стомашно-чревния тракт, което често води до запек.
Четвърто, солените закуски съдържат много сол и тя задържа течност. В резултат на това се появява оток, който може да провокира повишаване на кръвното налягане.
Пето, сладките закуски често са обилно овкусени със захар, а това също е вредно. Като цяло такива закуски не могат да се нарекат здравословни и безвредни.

Ситуацията се променя радикално, ако използвате само естествени закуски и дори приготвени със собствените си ръце от качествени съставки. Но същов такъв случай не го използвайте.

Как да готвя?

Предлагаме ви няколко варианта за приготвяне на закуски у дома.

Можете да направите вкусни рибни закуски. Ето какво ще ви трябва:

500 грама всяко рибно филе;
сол на вкус;
всякакви подправки на вкус.

Рибното филе трябва да се измие и нареже на ивици, след което се намазва със сол и подправки и се оставя да се маринова за няколко часа.

След това трябва да изсушите сламата. За да направите това, можете да използвате електрическа сушилня или фурна. Поставете парчетата върху намазнен пергамент и изпратете листа за печене във фурната, предварително загрята до 70 градуса, за около 4-6 часа. Вратата може леко да се отвори, за да изглежда рибата като сушена.

Готовите сламки могат да бъдат поръсени с подправка по желание.

А това е рецепта за популярни сушени калмари. За да ги подготвите ще ви трябва:

1 кг калмари;
2 супени лъжици оцет;
2 супени лъжици захар;
1 супена лъжица сол;
подправки на вкус (за предпочитане за рибни продукти, те ще вървят по-добре с калмари).

Калмарите трябва да бъдат измити и обелени.

След това го нарежете на парчета с размер около 5x2 сантиметра.

Прехвърлете парчетата в тенджера, покрийте с вряща вода и оставете за около три минути, за да се запари пулпата и да стане по-крехка.

Поръсете парчетата със сол, подправки и захар, добавете оцет и разбъркайте добре.

Оставете пулпата да се маринова за една нощ.

Сушете калмарите в електрическа сушилня или във фурна на 50-70 градуса, докато влагата се изпари напълно (около 6-8 часа).

Можете да направите вкусни месни чипсове.

500 грамателешко филе;
3 супени лъжици захар;
5 скилидки чесън;
5 супени лъжици соев сос;
1 чаена лъжичка подправка къри;
1 чаена лъжичка смлян кориандър;
1 лимон.

Първо направете марината. За да направите това, смесете захар, соев сос, лимонов сок, смлян кориандър и предварително нарязан чесън.

Измийте месото и нарежете на тънки филийки, след което поставете в марината за няколко часа.

Сега покрийте дъното на тава за печене с пергамент, намажете го с масло и поставете резените месо върху него.

Загрейте фурната до 90-100 градуса и изпратете тава за печене в нея за 60-80 минути.

Солените ядки са вкусни. За да ги подготвите ще ви трябва:

300 грама ядки;
сол на вкус.

Фъстъците са идеални за пържене, така че ги използвайте. Почистете тези ядки и ги поръсете със сол.

Запечете фъстъците в сух тиган или във фурната, докато омекнат.

Хрупкавият картофен чипс може да се приготви бързо в микровълнова фурна. Ще имаш нужда:

три средно големи картофа;
сол и подправки на вкус.

Картофите се обелват и нарязват на тънки кръгчета.

Посолете резените картофи, подправете.

Поставете ги върху покрита с пергамент чиния на един слой.

Поставете чинията в микровълновата буквално за 4-5 минути (при мощност около 700 вата).

Готов!

Пригответе закуски у дома от натурални продукти и се насладете на вкуса им!