Какво е okroshka

  1. Краставици - осолени, леко осолени или пресни.
  2. Наденица, но може и шунка, варено пилешко, свинско или телешко месо.
  3. Варени картофи .
  4. Варени яйца - кокоши, пъдпъдъчи, дори щраусово яйце може да се сготви, ако се свари в голяма купа.
  5. Зелените са желателни - копър, магданоз, зелен лук.
  6. Всичко по-горе се залива с хлебен квас, но може да се използва и кефир, а през лятото в магазините се продава специална суроватка за окрошка.

квас

Окрошка се приготвя по различен начин в различните страни и в една страна има много различни рецепти.

Първият е в основата на okroshka. Основата може да бъде квас (традиционно), кефир, кумис, инфузия на комбуча, разреден сок от цвекло.

Пълнежът зависи от традициите на кухнята на страната.

В Сибир в окрошка се слагат варени картофи, варени яйца, пресни краставици, зелен лук, копър, ситно нарязано месо или варена наденица. Сол и черен пипер на вкус. Изсипете квас и подправете с гъста заквасена сметана. Докато пишех, исках окрошка.

В южните страни, където обичат различни подправки, добавят много всякакви подправки, както и местни зеленчуци и дори плодове.

Окрошките са различни.

Най-вкусната, освежаваща окрошка в горещите дни е окрошката под формата на студена супа, т.е. на базата на квас. Напълнете го с нарязани варени яйца и картофи, варена наденица, пресни краставици и репички, настъргани на едро ренде. и най-важното много зелен лук.Важно е да подправите със заквасена сметана.

Колко добре е да вечеряте с вкусна окрошка в горещо време - благодат.

Има много варианти за приготвяне на окрошка. Това важи както за пълненето на основните съставки:

  • варени картофи;
  • краставици (леко осолени или пресни),репичка;
  • варено пилешко яйце;
  • месен компонент - варена наденица или варено пилешко филе;
  • зелени (пера от лук, магданоз и копър) не съжалявате;

Всичко това се нарязва на ситно и се изпраща в тигана.

Течната основа на окрошка заслужава отделна дума. В крайна сметка може да се стартира:

  • хлебен бабин квас;
  • кефир;
  • суроватка;
  • минерална газирана вода в комбинация с подправки "Пиле" тип "Мивина".

И не забравяйте да изострите (ако желаете) добавете горчица и лимонов сок.